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Castillo de Atarés abre sus puertas en La Habana de cinco siglos
15 nov. El Castillo de Atarés, construido en 1767 como parte del segundo sistema defensivo colonial habanero, está abierto al público desde este jueves luego de una compleja restauración a cargo de la Oficina del Historiador de la Ciudad, con la cooperación de entidades italianas.
“Es un día feliz para La Habana”, afirmó el historiador Eusebio Leal durante la ceremonia de apertura de la fortaleza, otra importante parte de su patrimonio que recupera la capital cubana en el aniversario 500 de su fundación.
En esos momentos, cuando que soldados vestidos a la usanza colonial atravesaron el puente levadizo y fue leído un bando anunciando la apertura del Castillo de Santo Domingo de Atarés, Leal afirmó que “de ahora en adelante, esta guarnición, como la del Castillo de La Fuerza, tiene que formar parte de un ritual cotidiano que llame al visitante de todas partes del mundo a conocer y amar la ciudad, a quererla, a vivir para ella”.
Con una atractiva vista panorámica del puerto y parte de la ciudad, “el Museo Castillo Santo Domingo de Atarés es, antes que nada, un museo de sitio, por toda la historia que guarda la fortaleza. Quienes visiten sus espacios saldrán con una idea sobre su construcción, las diferentes etapas de su historia, el plan que concibió y ejecutó España en La Habana luego de su toma por los ingleses”, declaró Antonio Quevedo Herrera, director de los Museos Arqueológicos de la Oficina del Historiador.
Desde ahora, el museo acoge también la obra de Leonardo Da Vinci vinculada con los temas militares, de fortificaciones e ingeniería, y que tiene mucho que ver con lo que tratará el castillo. “Es una colección fabulosa con los modelos a partir de los códices de Da Vinci”, que ahora quedará permanentemente en Atarés, explicó Quevedo.
Entre las piezas que se pueden apreciar -diseñadas por Da Vinci y que nunca fueron realizadas en vida del genio italiano- están su “ciudad ideal”, un telar, taladradora horizontal, máquina para levantar objetos largos, excavadora, grúa de plataforma rectangular, tornillo sin fin, martillo de levas…
El Castillo de Atarés está abierto al público de martes a sábado en el horario de 9.30 a.m. a 4.30 a.m., y los domingos entre las 9.00 a.m. y la 1.00 p.m.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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