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Dos nuevos hoteles se levantarán en Trinidad
4 jun. Con valores coloniales de más de cinco siglos, un Valle de los Ingenios que no existe en otra parte del mundo y centro urbano Patrimonio Cultural de la Humanidad, Trinidad de Cuba se adentra en el siglo XXI con una imagen detenida en el tiempo, que poco a poco se ha ido integrando a lo contemporáneo. En la península de Ancón, a unos 12 kilómetros de la villa, se construyen dos nuevos hoteles que incrementarán los atractivos turísticos de este destino cubano.
Los futuros Meliá Trinidad Playa e Iberostar Ancón forman parte de un gran proyecto que sumará miles de habitaciones en la zona. Según explicó Reiner Rendón Fernández, delegado del Ministerio del Turismo en Sancti Spíritus, ya está en desarrollo la fase estructural del primer hotel, mientras que el segundo comenzará su construcción en los próximos meses.
Muy cerca del mar comienza a entreverse la estructura montada sobre la extensa área donde crece el Meliá Trinidad Playa, que funcionará con categoría de cuatro estrellas plus y se construye a través de la asociación económica internacional integrada por la Empresa de Construcción y Montaje de Sancti Spíritus y Construcciones Dinvai S.A. El arquitecto Yeiner Martín Dubernal, vicedirector general de esa organización, explicó que esta es novedosa forma de colaboración, donde la parte foránea aporta las maquinarias, equipos, tecnología y asesoramiento, y Cuba el capital de trabajo y financiero para la compra de suministros nacionales.
Cerca, a unos pocos kilómetros, en el mismo centro de la zona más populosa de la playa Ancón, se dan los toques finales al movimiento de tierra del Iberostar Ancón, que tendrá categoría de cinco estrellas y pertenecerá a la empresa mixta Trinidad Hoteles.
““Ambas instalaciones tienen al día su cronograma de ejecución” declaró Rendón, quien destacó además que los dos hoteles estarán emplazados en las excelentes playas de la península, donde también se ubican el Trinidad del Mar, el Costasur y el Ancón, este último en proceso de ampliación.
Tanto las autoridades turísticas como los propios habitantes de Trinidad apoyan el futuro de este destino en el centro sur de Cuba, en aras de potenciar en la provincia una industria recreativa que aspira en casi una década sobrepasar las 10 mil habitaciones.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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