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Ecotur promueve el turismo de naturaleza en la Mayor de las Antillas
7 jun. Con casi 50 destinos identificados, Cuba apuesta por el turismo de naturaleza como una modalidad sana, atractiva, de aprendizaje y cuidado hacia el medio ambiente. Sus características naturales le confieren particularidades interesantes, según aseguró Telmo Ledo Llanes, especialista en Productos y Desarrollo de Programas Turísticos de la agencia de viajes Ecotur.
El especialista explicó que la compleja conformación geológica de la isla caribeña, su posición geográfica cercana al Trópico de Cáncer, rodeada por el Mar Caribe, el Golfo de México, el Estrecho de la Florida y el Océano Atlántico, le confieren características singulares a su naturaleza, evolucionada a través de millones de años.
“Cuba siempre fue un conjunto de islas y por ello su situación geográfica le permite ser un corredor de aves migratorias que se trasladan del hemisferio norte al sur y viceversa para huir del frío. Varias especies pasan el invierno aquí, otras se reponen del esfuerzo del viaje antes de continuar su recorrido y otras anidan en estos parajes, algo atractivo para los observadores y expertos que quieren contemplar tantos y variados ejemplares”, comentó Ledo Llanes.
El archipiélago cubano se caracteriza por un alto nivel de flora y fauna endémica, una gran biodiversidad a nivel de las islas y también la presencia por especies en peligro o amenazadas bien identificadas por los científicos cubanos. “El clima favorece realizar largas caminatas por lugares ya señalizados y delimitados. Ecotur cuenta con guías preparados con conocimiento y la facilidad de dominar varios idiomas para explicar las características de los diferentes lugares”.
“Algunos de los senderos tienen determinada complejidad cuando se trata de alturas. Hemos diseñado un producto turístico nombrado Techo de Cuba para subir al Pico Turquino, la mayor elevación cubana, que requiere de destreza física para escalarlo y poder llegar a los 1974 metros sobre el nivel del mar”, comentó el experto. “En Cuba se puede caminar sin la amenaza de especies venenosas de plantas y animales”.
La agencia Ecotur también ofrece cabalgatas, en caballos y mulos, combinadas con el intercambio con los campesinos para mostrar el modo de vida de los agricultores, participar en los cultivos y conocer de las técnicas agrícolas y el modo de vida de ese sector poblacional. Igualmente se promueve la pesca deportiva -en la modalidad de captura y suelta, para que el animal sea devuelto a su medio-, la práctica del canopy, que requiere de cierto esfuerzo físico con una buena dosis de adrenalina para trasladarse de una montaña a otra por un cable, y los deportes aéreos, incluido el paracaidismo.
También puede practicarse el cicloturismo o emplear motos con dos, tres y hasta cuatro ruedas. Otra modalidad, el jeep safari, posibilita atravesar caminos rústicos, subir determinadas pendientes, y avanzar por parajes intransitables en compañía de guías-choferes, expertos en mostrar los sitios por donde circulan, en el idioma que el cliente requiera.
Novedoso resulta el alquiler de remolques o campers. Esos vehículos tienen capacidad para alojar hasta seis personas, con baño, cocina de gas, recarga eléctrica en determinados puntos y la posibilidad de moverse libremente al lugar deseado. “Es como una habitación de hotel rodante que se transporta hacia los escenarios de naturaleza”, precisó Ledo Llanes. La agencia promueve también visitas a las estaciones de conservación de plantas y animales, principalmente los jardines botánicos y parques temáticos.
Según Francisco Longino Fránquiz Domínguez, Director Comercial de Ecotur, las universidades empiezan a encontrar en el destino de naturaleza en Cuba un nicho científico y de investigación, porque en la isla se pueden identificar importantes valores naturales en gran parte del país. “Vincular el turismo científico y académico con el de naturaleza se ha trazado como un propósito a alcanzar. Nuestra agencia de viaje organiza un conjunto de eventos que tributan a integrar ese concepto. El mejor ejemplo es el Turnat, que se realiza cada dos años, se rota por diferentes regiones del país y entre sus intenciones está lograr que un gran número de promotores, turoperadores, investigadores, científicos y de personas que aman la naturaleza vengan a Cuba para que identifiquen los diferentes destinos que hemos visualizado y luego lo propongan para ser visitados”, puntualizó el directivo.
Añadió que Cuba es un país con un altísimo nivel de destinos para el turismo de naturaleza, de aventura y ruralidad. Se han identificado más de 200 productos que pueden ser visitados. Ecotur pretende lograr que esos productos alcancen una alta categoría de trabajo vinculada con el turismo sostenible y responsable.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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