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9 ago. Numerosos representantes de agencias de viaje, turoperadores y viajeros participaron en un webinario de promoción turística de Cuba, organizado por el Consejo de Turismo Internacional de Japón y la Asociación de Agentes de Viaje de este país asiático. El desarrollo turístico y las ofertas para el sector existentes en Cuba fueron presentados por la consejera económica y comercial de la embajada cubana, Katia Monzón, quien dialogó con los participantes sobre los proyectos de la isla caribeña y la seguridad que esta nación brinda a sus visitantes.
Refiere el sitio web de la cancillería cubana que Monzón mencionó varias de las acciones que ha implementado Cuba encaminadas a la reactivación del turismo en tiempos de pandemia, tales como la puesta en marcha del Programa Certificación del Turismo Más Higiénico y Seguro (T+HS), mediante el cual se han certificado más de 2500 instalaciones; el establecimiento de protocolos sanitarios para viajeros; la vacunación paulatina de los trabajadores del turismo; y la transformación digital en las instalaciones hoteleras, que incluye el uso de códigos QR para brindar información -menús, reservas, horarios y programaciones-, más realizar pagos, entre otros. Explicó que el Programa Certificación del Turismo Más Higiénico y Seguro se sustenta en el cumplimiento de lo establecido por el Ministerio de Salud Pública de Cuba, así como en las recomendaciones de la OMT, la OMS, las operadoras establecidas en el país y los turoperadores de los principales países emisores.
Igualmente, adelantó que Cuba trabaja en una plataforma de pre check-in online para optimizar el proceso en recepción de los turistas y reducir los tiempos de espera; y también se incrementa el uso de las transacciones utilizando POS Virtual (TPV) con el propósito de minimizar el cambio de dinero en efectivo.
Ante los 427 asistentes, la consejera presentó los nuevos polos turísticos de Cayo Cruz, Península de Ramón de Antilla y Cayo Saetía, así como cinco excursiones estrellas del oriente cubano promovidas por el Grupo de Turismo Gaviota. En ese sentido, mencionó que todas las instalaciones hoteleras de Gaviota disponen de un sistema para la comercialización (sin tarjeta) del tiempo de acceso a Internet de los clientes, mientras que en las de categoría 4 y 5 estrellas, es una facilidad incluida en el precio del paquete.
Asimismo, anunció la apertura, cuando las condiciones lo permitan, del Hotel Telégrafo como el primer alojamiento de La Habana -y el segundo en toda Cuba- enfocado al segmento de los viajeros LGBTIQ+. Finalmente, se refirió a los destinos turísticos que hoy se encuentran abiertos para recibir turismo internacional, como Varadero y los Jardines del Rey.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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