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Guantánamo renueva sus atractivos y servicios turísticos
7 jun. En la provincia de Guantánamo, al extremo Este de Cuba, la ciudad de Baracoa hace ostentación de una flora exuberante y hermosos paisajes que muestran las nubes cobijando las montañas. La neblina matinal desaparece al avanzar el día, para permitir la visión del abismo infinito hacia abajo y del paraíso hacia arriba. Baracoa es, sin dudas, un regalo de la naturaleza y la historia a la isla caribeña.
Existe en Guantánamo un aeropuerto, y desde 1965 el Viaducto La Farola -una de las siete maravillas de la ingeniería cubana- facilita el acceso a Baracoa.
En la villa, cuyo actividad turística opera la cadena Gaviota, existen 7 hoteles y hostales, entre los que sobresalen el Castillo y el Porto Santo, además de hosterías más pequeñas como La Habanera, El 1511, Río Miel, La Rusa -emblemática de Baracoa- y Villa Maguana muy cercana a la playa.
En la red extrahotelera el restaurant La Punta, la cafetería El Parque, la Finca Duaba y Rancho Toa son productos donde los turistas disfrutan de una comida típica en su entorno natural, que incluye el paisaje del río Toa y otros servicios exclusivos de esta zona.
Por otra parte, Duaba está sólo a 6 kilómetros de la ciudad de Baracoa. La estructura rústica de sus instalaciones guarda una agradable armonía con la naturaleza. La diversidad de su flora no sólo brinda un aroma especial sino que permite degustar las frutas tomadas directamente de sus árboles. Tiene además vecindad con los cauces de uno de los ríos más caudalosos de Cuba: el Duaba, que nace al pie del Yunque y en las proximidades de su desembocadura forma un tibaracón (barras de arena de origen fluvial formadas entre el oleaje del mar y la desembocadura de los ríos) en una playa de igual nombre.
Las aguas del Duaba son cristalinas, magníficas para la natación y la pesca. Desde este sitio se ofrecen expediciones al Monumento Duaba, a la cascada del río o a la cima del Yunque, sitios de exclusiva biodiversidad del Parque Nacional Alejandro de Humbolt, declarado por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.
El Yunque es una instalación ubicada en la ladera de la montaña, y está a 10 kilómetros de la ciudad. Dispone de confortables cabañas y se ofrecen además tienda de campaña para acampar cuando se decida, manera individual.
Según Onelkis Ferrer, Delegada del Ministerio de Turismo en Guantánamo, la provincia exhibe hoy una recuperación total y notable mejoría, a un año del paso por esta zona del huracán Matthew.
La dinámica en el polo es alta, el pasado año fue visitado por más de 50 000 turistas, número significativo si se tiene en cuenta las características de esta zona y sus vías de acceso. Los mercados de principal emisión fueron: Alemania, Italia, Francia y España.
Debe también señalarse que Baracoa, como toda la provincia de Guantánamo, se prepara para el próximo evento de Turismo de Naturaleza Turnat 2017, que se realizará del 25 al 30 de septiembre en la zona norte oriental. En su programa están incluidos tres puntos fundamentales: el Parque Alejandro de Humbolt con sus senderos; el Yunque y el Parque Yumurí -que incluye a Maisí, con sus dos nuevas instalaciones: una Villa en Punta de Maisí para turismo nacional e internacional y el Hotel Faro, ubicado en la Asunción con 20 capacidades y 18 cabañas dobles con todos los servicios-.
En resumen, Guantánamo y en especial la Villa de Baracoa, han logrado renacer en un destino turístico que tiene como mayor atractivo su propia cultura originaria, la que hoy muestran con orgullo al mundo.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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