Últimas noticias
La Tumba Francesa, tesoro del patrimonio en el Oriente de Cuba
Plaza Polimita, una propuesta de ocio y diversión en Holguín
Sesionará Encuentro Iberoamericano de Turismo Rural en Cuba
Jardines del Rey, un paraíso para los amantes de lo natural
Disponible nuestra edición para la feria IMEX 2024
La Casa del Veguero, hogar de tradición tabacalera en Viñales
23 ago. Famosa por su pintoresco valle, la región de Viñales reverencia a la cultura tabacalera de Cuba con la Casa del Veguero, donde es posible apreciar todas las faenas relativas a la confección de los puros Habanos.
Rodeado de pinares, el complejo permite conocer detalles de la siembra del tabaco y la recolección de las hojas las cuales son almacenadas en aposentos de madera.
Los recién llegados pueden aprender asimismo algunos de los secretos del torcido o elaboración a mano de los puros cubanos a la usanza de antaño, según explica Yuliel Díaz, especialista de la instalación. Centenares de personas -añadió- visitan cada día el lugar, sito en las proximidades del pueblo de Viñales, declarado Paisaje Cultural de la Humanidad al igual que el valle de esa demarcación.
Ambos resultaron laureados en 1999 por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), debido a la armonía hombre-entorno y la preservación de antiguas prácticas tanto agrarias como artísticas.
Distante 140 kilómetros de la capital cubana, Pinar del Río posee abundantes fincas donde los labriegos siembran la solanácea con métodos heredados de sus antepasados.
Aunque las de mayor prestigio pertenecen a los municipios de San Juan y Martínez y San Luis, territorios como Viñales conservan igualmente esa tradición junto al cultivo de la yuca y la malanga, alimentos preferidos por los lugareños.
Luego de acopiadas las hojas, la parcela demostrativa de la Casa del Veguero es utilizada para sembrar maíz hasta octubre o noviembre, cuando son reanudadas las labores tabacaleras, recordó Díaz.
Además de disfrutar de hoteles como Los Jazmines, los turistas prefieren caminar por más de una docena de senderos concebidos con el objetivo de mostrar la majestuosidad de la naturaleza en ese paraje, que cobija numerosas grutas, rocas y fósiles del período jurásico, considerados tesoros.
Encuentros con productores y paseos por vegas agroecológicas son otras de las ofertas del occidental escenario.
Comentarios
El 28 de Mayo de 2019 a las 10:20 Andrea comentó:
Que precio tiene la explicación del tabaco
Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
kk1
kk