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Le Dîner en Blanc llegó al Hotel Nacional de Cuba
7 abr. Organizado por la franquicia Le Dîner en Blanc, el Ministerio de Turismo de Cuba y la agencia promotora de turismo cultural Paradiso, se estrenó este sábado “el picnic más grande del mundo” en La Habana.
El emblemático Hotel Nacional de la urbe fue el sitio seleccionado para el famoso encuentro: su jardín, decorado totalmente en blanco, recibió a los aproximadamente 500 participantes de Estados Unidos, Puerto Rico, Japón y Francia, entre otros países. Como es tradicional, no fue hasta la tarde de ese mismo día que los participantes conocieron el lugar elegido.
La capital cubana integra ahora la privilegiada lista de las 80 ciudades, -junto a París, Ámsterdam, Buenos Aires, Milán, Chicago, Nueva York o Sidney- que han sido escenario de Le Dîner en Blanc. Y esto habla, sin dudas, del reconocimiento al patrimonio cultural de este país, sus encantos y atributos. La elección de La Habana resultó, también, un agasajo por los cinco siglos desde su fundación, y el éxito del evento refleja que esta ciudad es un destino seguro y propicio para el turismo de grupos e incentivos, tal como aseguran diferentes especialistas y autoridades.
Esta reunión, realizada desde 1988 y convertida en franquicia, escoge para cada ocasión un país distinto y los anfitriones ofrecen un lugar secreto, que no se descubre hasta los últimos momentos, como aconteció en esta oportunidad.
El fundador y organizador del evento, el francés François Pasquier, declaró a la prensa que Le Dîner en Blanc es ante todo un momento para los amigos, con un mensaje de paz y de felicidad para quienes participan (todos vestidos de blanco). Para Pasquier, el Hotel Nacional es “el mejor de Cuba” y que haya sido la sede de la cena lo llenó de regocijo. Declaró también que visita la isla desde 1968, y que prepara un proyecto de alojamiento para las playas del Este de La Habana.
Cada año, Le Dîner en Blanc sigue reuniendo a numerosas personas durante una noche. En esta edición, la cita se unió a las novedades que darán un toque excepcional a la próxima celebración del medio milenio de la capital cubana.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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