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Millón y medio de turistas visitarán Varadero este año
14 jun. La delegada del Ministerio del Turismo (Mintur) en la provincia de Matanzas, Ivis Fernández, afirmó hoy que Varadero, el principal balneario cubano, proyecta en el 2017 la llegada de millón y medio de turistas foráneos.
Fernández explicó que en la temporada alta visitaron el afamado polo turístico medio millón de veraneantes, y se sobrepasaron las previsiones de ingresos y utilidades, y disminuyeron los costos y gastos.
La directiva del Mintur precisó que la etapa invernal en la localidad varaderense cerró de forma favorable con incremento de 4,7%, comparado con similar período del año precedente.
Varadero, ubicado en la costa norte del territorio matancero y a 140 kilómetros al este de La Habana, está considerada entre las 10 mejores playas del mundo, y el propósito de autoridades locales es, precisamente, proteger ese importante recurso.
Fernández destacó que Canadá mantiene su liderazgo como principal mercado emisor de visitantes, seguido de Alemania y los clientes nacionales, además de crecimientos de los vacacionistas rusos, franceses e italianos.
“Tenemos fortalezas para mejorar la calidad de nuestros productos, donde sobresale el sol y la playa, pero también hay marcado interés por nuestra cultura, el patrimonio y algo esencial, nuestro pueblo y la seguridad que brinda el país”, subrayó.
Tuvo frases de elogio para la gestión del entorno de las instalaciones hoteleras, con criterios favorables en este tema de los especialistas de Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente.
Según datos del Mintur, Varadero dispone en la actualidad de 21 500 habitaciones distribuidas en 57 hoteles, y se acomete un proceso inversionista donde destacan edificaciones de los grupos turísticos Gran Caribe y Gaviota, que deben entrar en explotación en el próximo bienio.
También comentó la diversificación de opciones, que incluyen el buceo, pesca y observación de aves, en la porción sur de Matanzas, donde se ubica la Ciénaga de Zapata, el mayor y mejor conservado humedal del Caribe insular, región ideal para la práctica del ecoturismo.
Para la venidera temporada estival -acotó- es propósito mantener el trabajo coordinado de los organismos para favorecer los programas en interés de la cultura, el deporte y la recreación, en particular en los meses de julio y agosto.
“Disfrutar, pero de forma sostenible, mantener la calidad de los servicios, tanto por la actividad estatal como por la complementaria. El comportamiento es favorable, se ha trabajado para los diferentes mercados, y se ha potenciado el destino”, enfatizó.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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