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Morón, atractiva antesala de Jardines del Rey
19 jun. Fundada oficialmente el 24 de mayo de 1543, la ciudad de Morón -ubicada al norte de la provincia de Ciego de Ávila- es una de las comarcas turísticas de Cuba con grandes perspectivas en la industria del ocio, no solo por su proximidad a los Jardines del Rey, sino también por su potencial recreativo, su bella arquitectura, sus hermosos paisajes, sus playas de arenas blancas y finas y la hospitalidad de sus moradores.
Corren tres versiones sobre el nombre la zona: la primera dice que fue fundada sobre una elevación de tierra llamada “morón” por los primeros europeos que llegaron a la región.
La segunda hipótesis afirma que entre los pobladores que habitaron el hato, había uno procedente del pueblo sevillano llamado Morón de la Frontera y que éste, para honrar a su lejana patria, le puso dicho nombre.
Y la tercera y última de las versiones sostiene que el hato fue otorgado al señor Ramón Morón, en 1525, por acuerdo del Cabildo o Ayuntamiento de Puerto Príncipe, y de ahí obtuvo su denominación la villa.
Sus pobladores sienten el orgullo de poseer el mayor lago de agua dulce del país: la Laguna de la Leche o Laguna Grande de Morón, que debe su nombre al color blanco de su fondo, rico en rocas de calcio que al batir del agua le dan esta tonalidad. El lugar ofrece también una vista fascinante y hermosos conjuntos de vegatación en sus riberas.
Pescadores aficionados suelen acudir a este lugar, donde abundan especies como el patao, la cubera y la biajaca criolla, entre muchas otras. Por esto, en la gastronomía típica de la ciudad, no faltan los platos a base de pescado.
Los investigadores aseguran que la Laguna de la Leche es famosa de igual forma por su historia: en sus márgenes existen evidencias de la trocha militar que cubría el trayecto desde Júcaro. Una placa erigida atestigua que en el lugar ocurrió “el asalto y toma del Fuerte del embarcadero por fuerzas al mando del Coronel José Gómez Cardoso y el Comandante Nicolás Hernández Moreno, El Tocayo, el día 28 de mayo de 1876”
En este sitio existe una red de restaurantes y cafeterías que potencia el turismo durante todo el año, entre los que se incluye el Complejo Náutico La Cueva y el Ranchón la Boca, este último famoso por la elaboración de pescado frito.
En el extremo oeste de la Laguna de la Leche, desde la zona del Embarcadero, también se construyeron diversas instalaciones gastronómicas, en las cuales se expenden platos derivados de mariscos y pescados, muy visitados por lugareños y visitantes foráneos, atraídos asimismo por las bellezas naturales de esa zona, devenida Parque Natural Recreativo.
Durante la temporada veraniega se organizan en la Laguna de la Leche presentaciones de espectáculos culturales, paseos en bote y opciones náuticas.
En la misma entrada de la ciudad se encuentran el Hotel Morón y el Gallo, principal símbolo por lo que es conocida en toda Cuba la comarca. Sus habitantes se levantan con su canto: «y si tú no conoces el Gallo de Morón nunca has ido a Morón».
Además de esos atractivos posee lugares privilegiados como las Alturas de Turiguanó, la Laguna de la Redonda y el acceso al pedraplén de la cayería norte, donde se destacan los cayos Coco y Guillermo, símbolos de turismo de sol y playa en la Mayor de las Antillas.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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