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Naturaleza y conservación entre las opciones turísticas de la Isla de la Juventud
1 ago. A las ya acostumbradas opciones de sol y playa del verano en la Isla de la Juventud, la empresa territorial de Flora y Fauna suma una oferta que combina naturaleza, senderismo y educación ambiental para la familia pinera.
Con salida a las 7:00 am todos los fines de semana de julio y agosto desde el área frente al museo municipal de Nueva Gerona, la oferta incluye un coctel de bienvenida en La Cocodrilera, donde los vacacionistas reciben explicaciones de los especialistas sobre la vida en cautiverio y silvestre del Crocodylus rhombifer, reptil cubano en peligro de extinción.
En ese lugar también recorren los senderos por los corrales, observan bellezas de la flora y la fauna acompañados de un guía, y conocen sobre cómo contribuir al cuidado del medio ambiente y a la conservación de los animales endémicos de Cuba.
Alrededor de las 11:00 a.m. los excursionistas llegan al Rincón del Guanal, una zona de playa virgen ubicada en el sur de Isla de la Juventud, área protegida de recursos manejados donde, además, se monitorea el arribo y desove de las tortugas marinas. Este lugar ostenta además la categoría de Sitio Ramsar, otorgada en el año 2001 por la Convención Relativa a los Humedales de Importancia Internacional, por sus valores naturales, ecosistema y su estado de conservación.
Allí los anfitriones garantizan tumbonas y sombrillas artesanales para las familias, merienda y almuerzo -incluidos en el paquete de 150 CUP- por cada persona adulta, y ofrecen servicios gastronómicos extra, como bebidas, comestibles y agua potable.
La empresa local de Flora y Fauna oferta otra opción con destino a sierra La Cañana, también área protegida, y concluye en la playa del hotel Colony. Sin embargo, los vacacionistas coinciden en señalar que prefieren la primera opción; y la califican de excelente propuesta de verano para toda la familia.
Raúl Fernández, director de la referida entidad, confirmó que el objetivo de estos viajes y actividades recreativas, en contacto directo con la naturaleza, es afianzar en las personas el amor y el respeto por el entorno, al tiempo que, mientras disfrutan, participen en la conservación de los recursos naturales y culturales del país.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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