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Nuestra Señora de la Soledad, joya de la arquitectura camagüeyana
21 dic. Entre los mayores atractivos arquitectónicos de Camagüey -urbe centro-oriental cubana cuyo centro histórico es Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 2008- figura la iglesia Nuestra Señora de la Soledad, inmueble que data del siglo XVII.
En una localidad conocida precisamente por contar con un grupo considerable de templos de más de dos centurias de historia, esta destaca como la construcción religiosa con mayor arraigo entre los habitantes de la otrora Villa de Santa María del Puerto del Príncipe.
Para el turismo de ciudad, esta iglesia ubicada en la Plaza del Gallo cuenta con notables atractivos en su diseño, puertas y ventanas que conforman fachadas con los elementos vernáculos característicos de las construcciones camagüeyanas de la época. Asimismo, ha sido testigo de importantes acontecimientos, entre los que destacan el bautizo de Gertrudis Gómez de Avellaneda, una de las más importantes poetisas del siglo XI; además de la unión matrimonial entre Amalia Simoni e Ignacio Agramonte y Loynaz, héroe de las luchas independentistas cubanas. Hace aproximadamente una década, acciones encabezadas por la brigada del Arzobispado de Camagüey, con un proyecto de restauración, permitieron dotar de nuevos aires la imponente estructura, conservando los elementos originales de 1733.
Para los habitantes de una de las primeras villas fundadas por los españoles en Cuba -en febrero de 1514- la iglesia que por más de dos siglos adornó este punto medular de la urbe con su color terracota, se convierte hoy en orgullo y símbolo citadino del Camagüey.
Con más de medio milenio de vida, Camagüey presume del replicar de sus antiguas campanas en un complejo eclesiástico conformado por más de una decena de edificaciones, entre las que sobresalen la Catedral Metropolitana, las Iglesias del Sagrado Corazón, Santa Ana, Nuestra Señora de La Merced y San Juan de Dios.
La localidad cuenta con una arquidiócesis de más de 18 000 km2, promulgada el 5 de diciembre de 1998 por el Papa Juan Pablo II; y se erige como una de las urbes cubanas con mejor estado de conservación gracias a la implicación gubernamental; identificada además por la preferencia de importantes tour-operadores de la región del Caribe.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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