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Playas cubanas, gran atractivo de la isla
13 jun. El verano cubano -sumamente cálido en julio y agosto- augura que las playas ocupen un espacio significativo en el turismo insular, no solo para los lugareños sino para viajeros extranjeros que gustan de este destino.
Dado ese interés, se ponen sobre el tapete las más sobresalientes, que atrapan no solo por sus encantos y arenas finas, sino por leyendas y casi que misterios.
Cuba tiene escenarios perfectos en sus más de 200 playas, entre las que pueden destacarse la muy renombrada Varadero, las del Este capitalino, o las de cayos virginales.
De los 588 kilómetros de playa que existen en la nación caribeña, 256 son parte de las 12 regiones turísticas principales, con buenas instalaciones hoteleras y náuticas, pues además de ser centro de recreo, tienen una infraestructura que permite las prácticas de diversos deportes como velas ligeras, motos acuáticas, kayak, snorkeling y buceo.
Muy conocidas son las Playas del Este, prolongación de la urbe capitalina a 20 minutos de viaje en automóvil desde esta. Se trata de 18 kilómetros de balnearios, donde se suceden nombres como Bacuranao,Tarará, Mégano, Santa María del Mar, Boca Ciega, Guanabo, y un poco más lejos, en la misma línea del litoral, Arroyo Bermejo.
Aunque resulta muy fácil disfrutar de esta zona estando hospedado en cualquiera de los hoteles de La Habana, propiamente en el área playera se encuentran establecimientos adecuados, además de una gama de aparthoteles e instalaciones más pequeñas.
Mas es Varadero -ubicado en la occidental provincia de Matanzas- la verdadera reina de todas. Constituye, sin lugar a dudas, el balneario más famoso y distinguido de la isla caribeña; según el parecer de muchos visitantes que una y otra vez repiten su visita.
Se trata del polo turístico de sol y playa por excelencia de la isla, con una infraestructura hotelera apropiada y en crecimiento, además de condiciones creadas para la práctica de muchos de los deportes náuticos.
Varadero se encuentra en una lengüeta de tierra nombrada Península de Hicacos, cuyo punto más septentrional, Punta de Morlas, es a su vez la zona más norteña de toda la Isla de Cuba.
Esta playa, también conocida como la Playa Azul, se encuentra a unos 140 kilómetros hacia el este de la capital y tiene muy buenas vías de comunicación.
Existen allí tres marinas: Dársena Varadero, Chapelín y Gaviota (esta última en el extremo de la Península y actualmente la mayor, donde existe un embarcadero y alojamientos impresionantes). Por ello son habituales las prácticas del yatismo, las excursiones en veleros y catamaranes, y el buceo.
Como curiosidad, la prolongación de la Península de Hicacos se compone de por lo menos 10 cayos menores, uno de ellos Monito, donde cada año anidan colonias de gaviotas.
En materia de hoteles, destacan los administrados por las cadenas Meliá (10 instalaciones), Iberostar y Blue Diamond, además de los que trabajan bajo las marcas propias de Cubanacán y Gran Caribe.
Tampoco puede dejar de mencionarse a los Cayos Coco y Guillermo, que están a la cabeza de una serie de islotes muy populares ubicados en el centro-norte de la isla, denominados Jardines del Rey. De menor tamaño en la misma zona, pero igualmente hermosos, son Cayo Romano y Cayo Paredón Grande. Cayo Coco tiene 370 kilómetros cuadrados, y se une con la tierra firme de la provincia de Ciego de Ávila por una vía de 17 kilómetros de largo sobre el agua, que en Cuba se denomina pedraplén.
Un gran atractivo de sus costas es la colonia de aproximadamente 15 000 parejas de flamencos que han escogido este lugar para su anidación y desarrollo.
Las playas de los Jardines del Rey tienen una extensión excelente de aguas tornasoladas y arena fina. En algunos puntos la costa es sumamente baja y apta para el acceso de familias con niños pequeños.
Sería extremadamente extensa la lista, pues además de las mencionadas tienen gran importancia la playa Santa Lucía en Camagüey; Guardalavaca, Bariay, Esmeralda y Pesquero, en Holguín; Marea del Portillo y Farallones en Granma: María Aguilar en la península Ancón (Trinidad); Paraíso y Sirena en Cayo Largo del Sur; y Daiquirí y Baconao en Santiago de Cuba.
Playas que mucho tienen que mostrar, no solo en los cálidos veranos, sino en cualquier época del año, debido al benéfico clima de Cuba.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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