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Restauran la Mansión Xanadú en su aniversario 90
15 oct. Con la restitución de sus valores patrimoniales, culturales e históricos, la Mansión Xanadú, en la occidental provincia de Matanzas, recibe un excelente regalo precisamente en el año de los festejos por su 90 aniversario de creada.
José Tovar Pineda, director general del Varadero Golf Club, donde queda ubicada la instalación, anunció la culminación de la primera etapa de la inversión de mayor relevancia recibida por el inmueble en toda su existencia. En esta fase se trabajaron los exteriores, especialmente balcones, cubiertas, puertas y ventanas, y durante todo el proceso se respetaron los procedimientos indicados a realizar por las autoridades especializadas.
Con estas labores, precisó Tovar Pineda, se regresan los valores patrimoniales, culturales e históricos a la Mansión Xanadú, acciones que entraron ya en su fase final, con el comienzo de las faenas de la segunda parte, donde se atienden objetos en el interior, como los techos.
La espectacular edificación acogerá parte de las actividades de la Feria Internacional de Turismo FITCuba 2021, y figura entre los principales atractivos para la temporada de alza turística a punto de comenzar en Varadero, principal balneario cubano. Declarado Monumento Nacional en el 2013, este año el inmueble cumplirá nueve décadas de existencia, desde su apertura el 31 de diciembre de 1930.
Diseñada por los arquitectos Félix Cabarrocas y Evelio Govantes, fue propiedad del multimillonario franco-estadounidense Irenee Dupont, quien desde el inicio pensó en erigir junto a la casa un campo de golf de 18 hoyos, pero solo se levantó uno de 9, cifra que llegó a 18 para 1999. Tras el triunfo revolucionario, la casa Dupont funcionó como una escuela para jóvenes practicantes de deportes acuáticos. En 1963 acogió un restaurant, locación donde, se cuenta, estuvo la cosmonauta soviética Valentina Tereshkova.
Hoy, la mansión Xanadú es sede de la casa club del campo de golf, que comprende unos 6 269 metros lineales, desde el primero hasta el último hoyo y 61 hectáreas de superficie total.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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