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Jardín Botánico Nacional presenta sus opciones para turismo de naturaleza
7 may. Durante conferencia de prensa efectuada este lunes, como parte de la Feria Internacional de Turismo FITCuba 2019, fue presentada la cartera de servicios del Jardín Botánico Nacional (JBN) de Cuba.
En el evento, Nora F. Hernández Monterrey, Directora General de la entidad, declaró que el Jardín Botánico habanero “es una sólida institución científica y pedagógica considerada como la antesala del turismo de naturaleza en Cuba.”
“Es un centro con increíbles capacidades expositivas y educativas, donde se puede apreciar la flora de Cuba y otras zonas tropicales del mundo; además, se pueden realizar actividades más cercanas a lo vivencial, a las experiencias: senderos, rutas, observación de aves y mariposas; así como la organización de eventos científicos y la utilización de los espacios para actividades académicas nacionales e internacionales”.
En su extensión de 550 hectáreas (1 300 acres) “se puede visitar, en menos de dos horas, la mayoría de los tipos de bosques cubanos y tener una panorámica de la increíble diversidad de la naturaleza cubana”, declaró la especialista. Cuba es considerada la isla con mayor diversidad de plantas por kilómetro cuadrado en el mundo.
El JBN es una institución educativa, científica y recreativa, fundada en 1968 y abierta al público en 1984, adscripto a la Universidad en La Habana. Está localizada a 25 km del centro de La Habana y es considerado uno de los 10 jardines botánicos más grandes del mundo.
Sus colecciones albergan plantas cubanas y tropicales que superan las 3 000 especies. Entre sus principales atractivos se encuentra la colección de palmas, denominada Palmetum, que con unas 50 hectáreas alberga 250 especies de palmas del mundo con énfasis en las 90 especies nativas de Cuba.
Otra joya de este vergel habanero es el único Jardín Japonés del país, inaugurado en 1989 y que recibe en la actualidad un proceso inversionista para reabrir totalmente renovado con motivo de los 500 años de la capital.
La carpeta de servicios de esta institución académica incluye la organización de eventos y simposios temáticos; así como circuitos de ecoturismo con capacitaciones en el propio centro y visitas a otras áreas naturales de Cuba y a la Red Nacional de Jardines Botánicos. Esta red, considerada por expertos internacionales como la mayor en el Caribe, cuenta actualmente con 13 instituciones y es coordinada por propio JBN.
Entre las responsabilidades científicas y académicas fundamentales del Jardín Botánico Nacional se encuentra la coordinación del Departamento de Botánica de la Universidad de La Habana, la publicación de la obra monográfica “Flora de la República de Cuba” y ser la institución líder en la conservación de plantas en el país.
Como una fortaleza se presentó su centro de convenciones y sus servicios de hospedaje académico y restauración, que permiten la llegada de iniciativas educativas foráneas a desarrollarse íntegramente en esta institución.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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