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La Ciénaga de Zapata se prepara para TURNAT 2019
2 abr. En la occidental provincia de Matanzas, la XII Edición del Evento de Turismo de Naturaleza Turnat 2019 permitirá mostrar la riqueza natural e histórica de la Ciénaga de Zapata, uno de las más hermosos paisajes de Cuba, aseguró Cecilio Larena, especialista comercial de la empresa turística local.
Larena confirmó a la prensa que la reunión internacional tendrá lugar del 24 al 28 de septiembre del próximo año en esa zona, declarada Reserva de la Biosfera en el 2000 y Sitio Ramsar un año después, y que alberga el humedal mejor conservado del Caribe insular.
Este territorio dispone de un área cercana a los 10 500 kilómetros cuadrados, está ubicado al sur de la provincia de Matanzas -a unos 180 kilómetros al sureste de La Habana- y destaca por su excepcional riqueza de flora y la fauna.
Avalan esta afirmación más de 900 variedades de plantas, 160 de aves, entre ellas tres endémicas: la gallinuela de Santo Tomás, la ferminia y el cabrerito de la ciénaga, y numerosas especies de mamíferos, peces, anfibios y reptiles como el cocodrilo cubano.
“Sobresalen en nuestras propuestas turísticas la observación de aves, en particular durante la época de noviembre a abril, y el buceo que se puede practicar todo el año en las áreas costeras y en cuevas inundadas”, precisó Larena.
“Para Turnat, reunión bienal sobre turismo de naturaleza más importante de Cuba y que acogemos por segunda ocasión, diseñamos dos propuestas de excursiones acerca de la historia local y la producción de carbón vegetal, típico de la economía cenaguera”, indicó.
En la cercana Playa Girón, se levanta un hotel homónimo que acogerá a los profesionales, conocedores y amantes del ecoturismo asistentes a Turnat 2019.
Roberto Pons, subdirector de la instalación que entró en funcionamiento en 1962, explicó que se van a rescatar un grupo importante de habitaciones y a remodelar todos los cuartos, en tanto se rehabilitará el módulo central, la cocina y las luminarias.
Pons precisó que ampliarán un área conocida como Los Cocos para la recreación de los clientes, ampliarán las propuestas acuáticas y en particular las de buceo.
“Como valor agregado, especialistas laboran en la conclusión del trazado de fibra óptica para mejorar las comunicaciones en todo el destino”, añadió.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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