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Las Terrazas invita nuevamente al disfrute de la naturaleza
26 jun. El Complejo Las Terrazas, en la Sierra del Rosario, reabrió al público en la primera fase recuperativa pos-COVID-19 con servicios gastronómicos y de disfrute en el río San Juan, lo cual permite a los visitantes apreciar los bellos paisajes de la primera Reserva de la Biosfera en Cuba.
Luis Manuel Ávila Garriga, director de servicios turísticos del Complejo, refirió que el restaurante Rancho Curujey ya brinda servicios y están abiertas las zonas de baño ubicadas en este sitio (con alquiler de botes) y en el río San Juan, con ofertas de comida criolla.
Precisó que ambas instalaciones extrahoteleras funcionan con el 50% de sus capacidades para cumplir la norma de distanciamiento, con la certificación de las autoridades de Salud Pública, la presencia de salvavidas y trabajadores capacitados, de acuerdo con el protocolo a seguir en la actual coyuntura sanitaria.
Ávila Garriga explicó que a partir del primero de julio comenzará la comercialización de 26 de las 47 habitaciones del hotel Moka para el turismo nacional o personal extranjero residente en Cuba, cuya reapertura está condicionada a la demanda, en tanto la entrada de turismo internacional está prevista en la tercera y última fase de la etapa pospandemia.
Cinco de las habitaciones del hotel se encuentran en casas de la comunidad Las Terrazas, para facilitar el interés de los turistas de convivir con la población de la zona (alojamiento comunitario), las cuales deben reiniciar sus servicios en esa fase, aunque si existe demanda podrán hacerlo antes, aclaró.
De acuerdo con Ávila Garriga, para la actual etapa mejoraron habitaciones del hotel Moka, dieron mantenimiento a la carpintería, plomería y el sistema eléctrico en la instalación asociada a los baños en el río San Juan, repararon el muelle y construyeron un nuevo ranchón en Rancho Curujey.
Para la segunda fase, y siempre condicionado por la demanda, se incorporarán varias instalaciones como la Casa de Botes, la Peña de Polo, el Ecomuseo, otras áreas de recreación y los bazares, así como los restaurantes Ruinas Buena Vista, Casa del Campesino, la Fonda de Mercedes y el eco -restaurante de comida vegetariana, añadió.
El Complejo Las Terrazas funciona alrededor de la comunidad de igual nombre, un proyecto de desarrollo sostenible cuyo principal soporte es la actividad turística generada por el Complejo, con una plantilla de 420 trabajadores, el 60% de ellos residente en la propia comunidad.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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