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Paradiso celebra 26 años al servicio de la cultura cubana
14 may. La Agencia de Turismo Cultural Paradiso – parte de la Sociedad Mercantil Cubana de Promociones Artísticas y Literarias S.A., Artex S.A- celebró el pasado día 12 su vigésimo sexto aniversario. Paradiso, única agencia de su tipo en Cuba, ha contribuido en gran medida a diversificar la imagen de este destino turístico y destacar sus grandes fortalezas culturales, más allá de sus reconocidos valores de naturaleza y paisajes.
La agencia Paradiso toma su nombre de la homónima novela del prestigioso escritor cubano José Lezama Lima, y su fundación tuvo el propósito de promover y comercializar los valores culturales de la mayor de las Antillas a través de eventos, festivales, cursos, talleres y conferencias auspiciados por las diferentes instituciones que conforman el sistema de la cultura nacional.
Igualmente ofrece programas especializados, elaborados por la propia agencia en coordinación con las entidades que rigen la política de todas las manifestaciones artísticas y la literatura en la isla, así como con otros centros no adscritos al Ministerio de Cultura.
Paradiso cuenta con una cartera de productos donde destacan los más demandados eventos culturales internacionales cubanos como el Festival del Nuevo Cine Latinoamericano; el Premio Literario Casa de las Américas; la Feria Internacional del Libro: la Bienal de La Habana; el Festival Jazz Plaza; los Festivales de Ballet y de Teatro; la Feria de Artesanía FIART; el Festival Cubadisco; la Fiesta del Fuego, las Romerías de Mayo y el Festival de Cine de Gibara, entre otros.
El potencial de la cultura cubana, sus arraigadas tradiciones y el interés creciente que despierta en los habitantes de todas las latitudes, hacen que esta agencia ofrezca también a los clientes servicios académicos como cursos de posgrado, adiestramientos, maestrías, doctorados impartidos por acreditados docentes, programas culturales especializados, recorridos de ciudad, fiestas temáticas, visitas a instituciones culturales, proyectos comunitarios, escuelas de arte, museos, teatros, talleres de artistas y otros sitios de atractivo cultural.
Paradiso cuenta con representaciones en distintas provincias del país, en las que se organizan festividades populares y tradicionales de mucha valía cultural.
Destaca el Encuentro Mundial de Bailadores y Academias de Baile de Casino y Salsa “Baila en Cuba”, organizado por Paradiso de conjunto con otras instituciones culturales y que busca propiciar el aprendizaje de los principales ritmos bailables cubanos a través de talleres y clases magistrales, ofrecidos por autorizados docentes y artistas. Parte importante del evento son los conciertos que las orquestas cubanas de música popular de mayor convocatoria ofrecen cada noche.
Durante sus 26 años en activo, la agencia ha facilitado a numerosos visitantes internacionales el descubrimiento de aquellos elementos de la identidad cubana presentes en todas las manifestaciones del arte y la literatura insulares, manteniendo la fuerza del “Conozca Cuba a través de su cultura”, su eslogan fundacional.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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