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Promoverán turismo de naturaleza en la Isla de la Juventud
18 jun. Por sus condiciones naturales, los variados ecosistemas que incluyen bosques y playas vírgenes, y una avifauna y vegetación diversa, la Isla de la Juventud clasifica como escenario ideal para desarrollar el turismo de naturaleza.
Esta afirmación fue ratificada por Lázaro Guzmán -actual delegado del Ministerio de Turismo en este Municipio Especial del Occidente de Cuba- al referirse a las potencialidades que exhibe el territorio, donde existió un balneario con manantiales mineromedicinales y que colocó a la otrora Isla de Pinos como el tercer polo turístico de Cuba hace algunas décadas.
“Muchos turistas de todo el mundo nos visitaron para curar padecimientos del estómago, piel, sistema osteomuscular; y esas aguas todavía existen, constituyen un nicho no explotado en toda su magnitud y hace falta volver a crear la infraestructura. Por otra parte Cayo Largo, el principal polo local, cuenta con una zona que contiene fango ideal para terapias y hoy está sin explotar, aunque se aprovecha la belleza de sus afamadas playas” explicó el funcionario.
“La intención de las autoridades turísticas y locales es impulsar los viajes a la Isla de la Juventud, porque aquí contamos con atributos naturales increíbles. No son necesarios grandes hoteles, sino dar vitalidad al senderismo y la aventura como ofertas, estimular la relación del hombre con la naturaleza e incluir la participación activa del visitante en los proyectos actuales de conservación” precisó Guzmán. “Recientemente recibimos visitantes provenientes de Alemania, quienes recorrieron varias zonas rurales en bicicletas y pudieron observar de primera mano cómo el vínculo con la comunidad puede generar intercambio y desarrollo”.
En la Isla de la Juventud existen hoy 56 zonas de buceos y 32 de pesca fly, además de una capacidad de alojamiento de 183 habitaciones, distribuidas en los hoteles Rancho El Tesoro, Villa Isla —de reciente apertura—, El Colony y la próxima inclusión del motel Mambú, entre otros, aunque se incluyen las casas particulares que rectora el sistema del turismo.
El Delegado del Turismo, destacó que existe una marina en El Colony que contará ahora con cuatro motos acuáticas, kayaks, cable sky y dos nuevas embarcaciones. Informó que se reabre la Ruta de los Indios desde la Coloma, Pinar del Río, promoviendo turismo especializado en temas de buceo.
“La intención es validar a Isla de la Juventud como destino turístico y que las ofertas vayan más allá de Cayo Largo del Sur -desde donde hoy se contratan excursiones en avión al municipio para visitar el centro histórico con el Museo Municipal, la Iglesia…, recorrido por el Presidio Modelo y otras opciones de ciudad”.
Esta nueva visión de desarrollo que se plantea el sector turístico en la Isla de la Juventud, pretende asimismo abrir nuevos espacios y establecer relaciones de trabajo eficientes con los productores locales, en aras de construir un modelo de gestión que propicie beneficios a pobladores y visitantes por igual.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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