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TOP RESA, escenario para la promoción de los atractivos cubanos
26 sep. Cuba asiste a TOP RESA 2017, Salón Profesional del Turismo en Francia, con una amplia delegación y el propósito de promover la isla como un destino de muchos atributos, aseveró hoy el viceministro del sector Luis Miguel Díaz.
“Estamos aquí para promover el destino Cuba con todos sus atributos, en este mercado importante que es Francia. En lo que va de año es el quinto emisor de visitantes a nuestro país, con crecimiento del 23%, declaró en la primera jornada de la feria, considerada la principal del sector en esta nación europea.
Díaz enfatizó que el año pasado 187 000 franceses viajaron a Cuba, un nivel récord, y este año se espera superar esa cifra, por lo que el mercado galo ofrece muchas perspectivas de trabajo.
De acuerdo con el viceministro, una de las prioridades es presentar el destino con sus variados atractivos, que van más allá del sol y playa e incluyen la historia, la cultura, el turismo de naturaleza y “la gente, con esa hospitalidad sin límites del pueblo cubano”.
“El cliente francés suele interesarse por los circuitos”, comentó en referencia a una modalidad que permite recorrer varias ciudades y polos turísticos, así como realizar diversas actividades. En este sentido, señaló que “una de nuestras prioridades es lograr que el turismo de circuito crezca al mismo ritmo que el de sol y playa”.
Para la venidera temporada alta, agregó, tendremos nuevos hoteles en ciudades como Remedios, Cienfuegos, Gibara, Camagüey y la propia Habana, lo que permite reforzar esta modalidad.
El viceministro señaló que otro objetivo importante de la participación en TOP RESA es transmitir confianza y seguridad a los turoperadores acerca de la capacidad de la nación caribeña de asumir la temporada alta.
Pese al reciente paso del huracán Irma por Cuba, ya están funcionando con normalidad varios polos como la capital, Varadero, Holguín y el oriente del país, explicó.
En el caso de la cayería norte situada en el centro de la isla, enfatizó que está en marcha un programa de recuperación que moviliza a directivos, constructores e inversionistas, y cuenta con todos los recursos financieros y materiales.
“Tras el ciclón no sufrimos daños estructurales, sino afectaciones ligeras que son fáciles de recuperar, y todos nuestros trabajadores están en función de esta actividad como tarea principal. Esperamos ir incorporando hoteles y tener lista la totalidad de las instalaciones para el 15 de noviembre, en la apertura de la temporada alta”, señaló.
El vicetitular agregó que en este momento se está celebrando en la zona oriental de La Mayor de las Antillas el evento Turnat 2017, dedicado al turismo de naturaleza, pues no hay daños al ecosistema y se conservan la flora y la fauna.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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