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Vacaciones entre océano y montañas en Santiago de Cuba
16 ago. Un lugar atractivo, ineludible para los amantes de las vacaciones activas se encuentra a más de 800 kilómetros al este de la capital cubana: el complejo Brisas Sierra Mar –Los Galeones, situado en las estribaciones de la Sierra Maestra, en la oriental provincia de Santiago de Cuba. Un lugar donde se conjugan el descanso en equilibrio absoluto de silencio y color, con la posibilidad de caminar, conocer, bucear o simplemente realizar una excursión.
Tras un viaje por una emocionante carretera que bordea las montañas, aparece ante las pupilas el esplendor de este sitio, operado por el Grupo Hotelero Cubanacán y con categoría 4 estrellas, bajo la modalidad Todo Incluido.
El complejo se compone de dos establecimientos: Sierra Mar con 200 habitaciones, y Los Galeones, a 12 kilómetros de esa primera instalación, con 34 habitaciones, solo para adultos, que, a plena capacidad, admite 60 personas.
Esta segunda parada cuenta con una escalera al mar de más de 200 peldaños, a 60 metros sobre el nivel de aquel; aunque, entre sus más fervientes huéspedes, se encuentran personas de la tercera edad.
Con todas las comodidades de la hotelería moderna, Sierra Mar constituye una perfecta base de operaciones para desarrollar descanso activo de cara a la naturaleza y el mar.
Comentan los guías que el municipio Guamá, donde se encuentra, es el más largo de Cuba, con 175 kilómetros, en un área de 956 kilómetros cuadrados, donde existen las mayores elevaciones del país, incluido el Pico Turquino.
Para mayor atractivo, los constructores utilizaron la terraza natural donde se encuentra el hotel para crear una estructura de nueve niveles, con elevadores para dirigirse a la playa.
El principal mercado de la instalación es el canadiense, con cuatro operaciones semanales desde Toronto y Montreal a Santiago de Cuba en el invierno -de noviembre a abril- además de recibir dos desde la ciudad de Holguín.
Hacia el lugar fluyen anualmente unos 5 500 extranjeros y alrededor de 4 000 nacionales, estos fundamentalmente desde Santiago de Cuba, Guantánamo, Holguín y la capital cubana. Participan en las operaciones receptivas las agencias Havanatur y Cubatur, que proponen a los clientes viajes al entorno natural, entre ellos el ascenso al Turquino o jeep safaris.
También se ofertan viajes a la ciudad, recorridos en catamarán y navegación hacia Santiago de Cuba con la posibilidad de observar pecios de barcos hundidos, como los de la armada española del Almirante Cervera, en la Guerra Hispano-Cubana-Americana.
Por último, el entorno facilita a los interesados la observación de la flora y la fauna y el complejo ofrece animados espectáculos nocturnos de música cubana, posibilidades todas que le posibilitan al Sierra Mar ostentar el 48% de clientes repitentes.
Cómo llegar: Carretera Chivirico km 60, Guamá, Santiago de Cuba
Teléfonos: (53 22) 32 9110 al 15
Email: reservat@smar.scu.tur.cu
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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