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Nuevas oportunidades de negocio en la industria turística cubana
1 dic. El Ministerio de Turismo (Mintur) incluyó en su cartera de oportunidades de inversión extranjera nuevos proyectos para desarrollar productos de esparcimiento, recreación y aventuras, como parte de la estrategia de ampliación para la actividad extrahotelera de Cuba.
José R. Daniel Alonso, director general de Desarrollo, Inversiones y Negocios de ese organismo, explicó que como novedad se promueven ahora ocho propuestas de la empresa turística Palmares S.A., bajo la modalidad de contrato de administración de servicios con financiamiento.
Entre tales iniciativas sobresale la construcción de dos parques acuáticos, uno en el principal polo de sol y playa de Cuba: Varadero, y el otro en La Habana.
En el caso de la instalación de la urbe capitalina, el especialista puntualizó que estudian, de conjunto con el Instituto de Planificación Física, la zona más conveniente para su edificación, prevista en la franja costera, en particular en las playas del este habanero, pues estará dirigido también al disfrute de los cubanos.
De acuerdo con Daniel Alonso, la carpeta de negocios del Mintur contempla además por vez primera dos proyectos para la construcción de parques de naturaleza y aventura, ubicados uno en Canasí (comunidad de Santa Cruz del Norte, Mayabeque) y el otro en Bahía de Naranjo (Holguín), parajes de atrayentes encantos naturales.
También mediante la modalidad de contrato de administración de servicios con financiamiento, se presentan dos oportunidades de negocios para el desarrollo y ampliación de las marinas de Varadero y Santiago de Cuba, argumentó. Asimismo, se incluyen proyectos dirigidos a la incorporación de nuevas tecnologías y restauración del Complejo Plaza América y el Parque Josone, ambos en Varadero.
La renovación del hotel Comodoro en La Habana, propiedad de la cadena Cubanacán, se añade a las opciones de negocio presentadas.
Diversificar las ofertas, más allá de las de sol y playa, resulta uno de los propósitos del Mintur en busca de posicionar el producto cubano en el mercado internacional, y con ello acelerar el desarrollo del turismo, segunda fuente de ingreso de la economía nacional.
De cara a la inversión extranjera, considerada un elemento fundamental para el progreso socioeconómico del país, el renovado portafolio de ese organismo posee en total 140 proyectos, de ellos 34 para la construcción de hoteles, 96 bajo la modalidad de administración y comercialización hotelera, entre otros.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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