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TOP RESA recibe a la Auténtica Cuba
26 sep. Una amplia delegación cubana de más de 30 directivos y especialistas participa hoy en el Salón Profesional del Turismo IFTM TOP RESA 2018, considerado el principal encuentro del sector celebrado cada año en Francia.
La Consejera de Turismo de la embajada de Cuba en París, Rosa Adela Mejías, declaró a la prensa que la presencia de esta nación en la feria busca promover las muchas potencialidades de la isla como destino de viajes, y seguir ampliando los lazos con las contrapartes francesas.
“El objetivo fundamental es tener encuentros directamente con las entidades galas, explicar nuestras novedades, enfatizar en todo lo que Cuba está haciendo a corto, mediano y largo plazo con la infraestructura, y subrayar todas acciones que estamos desplegando para aumentar la calidad del producto”, explicó.
De acuerdo con la especialista, un tema esencial es mostrar las potencialidades y diversidad de la oferta turística de la isla: turismo cultural, de naturaleza, de sol y playa y los circuitos, entre otros.
“Tenemos en esta ocasión, en TOP RESA, la presencia de la mayoría de las entidades turísticas y hoteleras de Cuba en una delegación encabezada por el viceministro Luis Miguel Díaz”, resaltó, y detalló que cada una tiene ya un programa de trabajo con contrapartes francesas.
De acuerdo con Mejías, una de las prioridades en la actualidad es ampliar las conexiones más allá de La Habana, a otras provincias como Santiago de Cuba y Holguín, a lo cual tributan novedades como la apertura del hotel Segundo Frente, “que por su connotación histórica y el posicionamiento geográfico, creemos que va a tener muy buena acogida”, destacó.
La consejera resaltó que la acogida en TOP RESA ha sido muy favorable y “los profesionales del sector en Francia siguen apostando por el turismo hacia Cuba”.
En este sentido, enfatizó que la nación gala se mantiene como el principal mercado emisor de visitantes desde Europa hasta la nación caribeña.
El Salón Profesional abrió sus puertas la víspera y se extenderá por toda la semana en el parisino Parque de Exposiciones de la Puerta de Versalles. El evento, que cumple en esta edición 40 años, cuenta con más de 1 500 expositores del país anfitrión y de naciones de todos los continentes.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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