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Abrirá primer museo de la medicina cubana en Camagüey
10 nov. La provincia cubana de Camagüey contará próximamente con el primer museo dedicado a las ciencias médicas en esta nación caribeña. La institución tendrá como sede el tricentenario edificio de San Juan de Dios, en el Centro Histórico de la ciudad.
El conjunto de obras que comprende el antiguo edificio convento–hospital, la iglesia y la plaza adoquinada fue declarado Monumento Nacional en 1978 y constituye para la Oficina del Historiador de la Ciudad de Camagüey una de sus joyas más preciadas. Este edificio fue, desde sus inicios y durante toda la etapa colonial, un hospital general atendido por la orden religiosa de San Juan de Dios, congregación fundada en Granada en 1572 y dedicada a actividades socio-sanitarias en todo el mundo. Ya en los comienzos del siglo XX, pasó a ser hospital infantil, luego escuela de enfermería, y más recientemente Universidad Pedagógica.
Hoy, radica en el inmueble el Centro Provincial de Patrimonio, el cual tuvo a su cargo las obras de restauración. Hoy se ejecutan trece salas que ocuparán dos plantas donde se ha de exhibir la historia del edificio en sus diferentes períodos históricos, en el cual se resalta la etapa del hospital que muestra el surgimiento y evolución del Hospital Infantil San Juan de Dios como primera institución pediátrica en Camagüey, así como espacios destinados a la enfermería, farmacia, ortopedia, rayos X, estomatología, entre otros.
Además, el Museo mostrará elementos de la arquitectura camagüeyana, al igual que exposiciones transitorias de artistas de la plástica y desde un mirador, el paisaje irrepetible del Centro Histórico de nuestra ciudad, Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 2008.
Dignoris Rodríguez Romero, directora del nuevo museo, informó que un propósito principal es mostrar el quehacer de la medicina camagüeyana en sus diversas etapas, incorporando donaciones de profesionales de esa rama, incluyendo uno de los primeros equipos ortopédicos creados en Cuba por el insigne profesor y especialista en Ortopedia Rodrigo Álvarez Cambras.
Contará a la vez la instalación con el apoyo del Museo Provincial Ignacio Agramonte, presente a través de una sala de exposición transitoria. En estos momentos muchas de las piezas que se suman a las muestras se encuentran en proceso de conservación y restauración.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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