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Cayo Levisa y Cayo Jutías, dos paraísos en el Occidente de Cuba
23 nov. En la provincia cubana de Pinar del Río, Cayo Levisa regala a los viajeros los más espectaculares paisajes naturales. Vistas marinas exclusivas, dunas de blanca y fina arena y cristalinos fondos marinos donde abundan las formaciones de coral destacan entre los escenarios más famosos, en este islote de 2.5 km2 de superficie.
El acceso a Cayo Levisa se realiza por vía marítima en un viaje de 20 minutos. A la llegada, los vacacionistas disfrutan de un paisaje animado por palmeras, la brisa del mar y una envidiable diversidad de aves, entre las que sobresalen los pelícanos y otros pájaros de gran talla. Informa la publicación Prisma de Prensa Latina que el hospedaje se realiza en cabañas que armonizan con el entorno, y la playa resulta perfecta para la relajación. Muy vistosa es también la franja de bosque de pinos en perfecto estado de conservación, que aporta sombra y verdor a este paraíso tropical.
Mientras algunos turistas eligen pernoctar en las cabañas antes mencionadas, otros prefieren pasar las jornadas en el cayo y en la tarde regresar al cercano Valle de Viñales, otra maravilla de la geografía cubana donde las opciones de alojamiento incluyen hoteles y casas de renta.
Próximo a Levisa, Cayo Jutías posee playas de similar encanto, en las cuales perdura el único faro metálico de su tipo construido en el Caribe. Con su estructura en forma de esqueleto, la torre sobrevivió por más de un siglo a los azotes de sucesivos huracanes. Un imperdible es la Playa de las Estrellas, que toma su nombre de la abundante presencia de estos equinodermos en sus aguas. La isla cuenta también con un restaurante que oferta deliciosos platos locales y comida marinera.
Ambos cayos y los mares que los rodean son excelentes destinos para la práctica del buceo y el snorkeling, gracias a la magnificencia de sus paisajes submarinos. Un Centro de Buceo instalado en Cayo Levisa ofrece a los aventureros equipamiento, guía para inmersiones y la supervisión de instructores especializados.
Por el Archipiélago de Los Colorados, al que pertenecen ambos islotes, navegó en su barco Pilar el famoso escritor estadounidense Ernest Hemingway durante su estancia en Cuba, a la que consideró su patria adoptiva. En general, toda el área es un verdadero Edén para los amantes de la naturaleza, de las vacaciones tranquilas y del contacto con el mundo bajo el mar.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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