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Celebró el Templete su aniversario 192
23 mar. Símbolo de cubanía y mestizaje, lugar de indiscutible religiosidad, El Templete cumplió 192 años el pasado 19 de marzo, siendo uno de los lugares históricos más visitados del Centro Histórico de La Habana. Cada año, miles de personas recorren el pequeño templo de estilo grecorromano ubicado en la calle Baratillo entre O'Reilly y Enna, en la Plaza de Armas de esta zona declarada Patrimonio de La Humanidad.
Erigido en solo cuatro meses, su construcción estuvo a cargo del coronel Antonio María de la Torre y Cárdenas, bajo los auspicios del Capitán General y Gobernador de Cuba, Francisco Dionisio Vives, y el obispo de La Habana, Juan José Díaz de Espada y Fernández de Landa.
Terminado en homenaje a la reina Josefa Amalia de Sajonia -esposa de Fernando VII- el recinto cuenta con tres grandes lienzos del pintor francés Jean Baptiste Vermay, quien años después fundó la Academia de Pintura de San Alejandro. Las obras representan la advocación a la primera misa, el primer cabildo, y un lienzo central -terminado más tarde- que muestra la inauguración del monumento el 19 de marzo de 1828, con la presencia de las más altas personalidades del gobierno colonial.
Aquella primera misa fue oficiada a la entrada de El Templete, el 16 de noviembre de 1519, bajo la sombra de una frondosa ceiba erguida ante la edificación, hecho considerado como el acto fundacional de la capital cubana. En recordación del suceso, el gobernador de la isla Francisco Cagigal, erigió en 1754 una columna conmemorativa que consta de una imagen de la Virgen del Pilar en lo alto y tres caras que representan la división territorial en las entonces tres provincias de la colonia. Con los años, la columna fue colocada sobre cuatro gradas circulares de piedra y sustituida la imagen de la Virgen del Pilar de su cúpula por otra dorada a fuego.
El conjunto escultórico que incluye la ceiba, la piedra en la Columna Cagigal (1754), y el templete neoclásico con sus lienzos interiores (1828) perpetúa el área que ocupó en principio la Plaza y Villa de San Cristóbal de La Habana desde su fundación en 1519.
Elementos valiosos del lugar son también la reja de lanzas de hierro terminadas en puntas de bronce, con pilares rematados por copas con piñas, lo que, según historiadores, introdujo un detalle tropical en la concepción neoclásica del monumento.
Como en ocasiones anteriores, en 2016 una nueva ceiba debió ser plantada en el lugar, y para el 498 aniversario de La Habana, El Templete recuperó su espacio original. También fueron restaurados los cuadros de Jean Baptiste Vermay, cuyas cenizas y las de su esposa descansan en el lugar.
Sitio emblemático para los capitalinos, dar tres vueltas a su ceiba en sentido contrario a las manecillas del reloj es uno de los ejes de la celebración que cada año conmemora el aniversario de la ciudad. No se le visita solamente en esta fecha: diariamente cientos de visitantes entran, admiran los cuadros, el edificio, las características arquitectónicas, y se llenan de ese simbolismo implícito en uno de los principales íconos de La Habana.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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