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Granma, un interesante destino para el turismo de naturaleza en Cuba
28 ene. La provincia de Granma, en el oriente cubano, se afirma como un destino de singular atractivo para el turismo de naturaleza, combinando historia, cultura y algunos de los paisajes más prístinos y biodiversos de la isla. Su oferta ecoturística se centra en un impresionante sistema montañoso, una costa escarpada de belleza singular y áreas protegidas de relevancia internacional, posicionándola para el viajero que busca experiencias auténticas y de bajo impacto ambiental.
El epicentro natural de la provincia es el Parque Nacional Desembarco del Granma, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1999. Este sitio protege un impresionante sistema de terrazas emergidas desde el mar: un fenómeno geológico de excepcional valor. El parque ofrece circuitos ecoturísticos bien señalizados, como el sendero Las Guásimas, que conduce a través de bosques xeromorfos costeros hasta el Farallón de Cabo Cruz y el Arroyo de Caleta de Mora, donde la combinación de acantilados, arrecifes y cuevas submarinas crea un paisaje único. La empresa estatal Ecotur es la principal operadora de senderismo y observación de flora endémica en esta área.
Para el excursionismo de montaña, la Sierra Maestra ofrece el ascenso emblemático al Pico Turquino, la cumbre más alta de Cuba con 1,974 metros. La ruta clásica, con punto de partida desde el Alto del Naranjo, es una experiencia de dos a tres días que requiere guías especializados, disponibles a través de Campismo Popular y Ecotur. El recorrido atraviesa bosques húmedos de altura, refugios de la Guerra de Liberación y culmina con vistas panorámicas desde la cima, custodiada por la estatua de José Martí.
Complementando estas experiencias, la provincia cuenta con otros enclaves de gran valor paisajístico y biológico. El Parque Nacional Pico La Bayamesa, ubicado en la porción granmense de la Sierra Maestra, protege importantes cuencas hidrográficas y bosques nublados con alta presencia de aves endémicas. En la costa sur, la Playa Las Coloradas es un sitio histórico de desembarco y una zona de manglares y tranquilas aguas. Más al interior, los Baños de Cauto y los Baños de Santa Rita ofrecen pozas naturales de aguas termo-minero-medicinales en entornos rurales.
La infraestructura de apoyo se concentra en establecimientos como el hotel Marea del Portillo, que sirve de base para excursiones costeras, y las instalaciones de Campismo Popular en las áreas montañosas. La estrategia de desarrollo del territorio, promovida por el Ministerio de Turismo (MINTUR) y la Empresa para la Protección de la Flora y la Fauna, prioriza un modelo de turismo sostenible que involucra a las comunidades locales.
Con esta sólida combinación de patrimonio natural único, senderos históricos y una incipiente pero especializada oferta de servicios, Granma se consolida como un destino indispensable para el viajero activo y el amante de la naturaleza, dispuesto a descubrir la Cuba más auténtica y menos transitada.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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