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Museo de Ambiente Histórico, para visitar en Santiago
18 ago. Conocida por todos como la Casa de Diego Velázquez, esta antigua morada, que se presume la más antigua de América y de Cuba, atrae la mirada de las personas por el enorme patrimonio que resguarda en su interior. Se localiza en el mismo corazón de Santiago de Cuba, en su Parque Céspedes.
El museo está formado por dos edificios: la casa de Velázquez propiamente dicha, que data del siglo XVI y un anexo agregado a principios del siglo XIX. En ambas se reflejan los ambientes de los diferentes siglos.
Su función inicial fue albergar al mismo tiempo la casa de vivienda del Teniente Gobernador Diego Velázquez de Cuellar y el local de Casa de Contratación y Fundición de Oro. En 1519 se terminó la planta baja y la planta alta se concluyó hacia el término de 1530.
Llegado el siglo XIX el local dejó de ser lujosa residencia para convertirse primero en el hotel "La Venus" y luego en cuartería. Con el transcurso de los años funcionaron también en su interior diversos establecimientos comerciales, un taller de confecciones textiles, una Logia Masónica y el Centro Republicano Español.
A partir de 1965, bajo la guía de la Comisión Provincial de Monumentos de Oriente, se inició la restauración de esta casa, con el fin de descubrirla y presentarla en su estado original.
En sus salas se muestra una cronología del arte colonial, con la historia del mueble en Cuba, los ambientes domésticos y decoraciones interiores en esa centuria y las sucesivas.
De la vivienda más antigua se conserva el horno de fundición de metales preciosos, la tronera, especie de ventanas que apuntaban a la bahía; y los muros exteriores levantados con piedras de sillares, muy resistentes. Igualmente, persisten interiores de mampuesto hechos con cal, piedra y tierra, horcones de madera sujetos con pasadores de plomo y techos de armadura.
En cuanto a la residencia del siglo XIX, refleja la influencia de la arquitectura neoclásica importada por los emigrantes franceses procedentes de Haití. Es posible apreciar los excepcionales arcos de medio punto, vitrales, persianas, y cenefas que aún hoy adornan las paredes.
Especialistas y visitantes consideran hoy al Museo de Ambiente Histórico Cubano como una joya patrimonial en la ciudad de Santiago de Cuba.
Horario: Lunes a jueves de 9:00 am a 5:00 pm, viernes de 1:30 pm a 5:00 pm, sábado y domingo de 9:00 am a 5:00 pm
Dirección: Calle Santa Tomás entre Aguilera y Heredia, número 612.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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