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Nuevas medidas dinamizan el turismo en Sancti Spíritus
26 ago. En la provincia cubana de Sancti Spíritus, el sector turístico aprovecha las medidas aprobadas por autoridades gubernamentales en junio pasado, con el objetivo de dinamizar sus actividades.
Así lo informó Yordanis Fernández Alonso -delegado del Ministerio de Turismo en la provincia- durante la presentación de líneas de acción que incluyen la entrada de nuevas modalidades de negocios, inversiones, digitalización, proyección internacional de marcas cubanas y gobernanza.
El directivo recalcó que la intención es aprovechar el nuevo escenario para potenciar productos y servicios con mayor calidad. Bajo esa premisa, se organizó una feria de negocios con actores económicos de los sectores estatal y no estatal, donde se presentó la cartera de oportunidades actualizada, así como todas las opciones de inversión en destinos estratégicos con alto potencial turístico, como Trinidad.
Según el diario Escambray, entre las primeras actividades puestas en práctica destaca el arrendamiento de un bar en el hotel Ma Dolores, doce acciones cooperadas promovidas por la Sucursal Palmares, dos por Islazul y una propuesta de Campismo Manacal para productos en consignación.
La declaración del Centro Histórico de Trinidad y el Valle de los Ingenios como zona de uso preferentemente turístico se perfila como una de las propuestas más novedosas y de mayor impacto; y en línea con la estrategia de posicionamiento internacional de marcas cubanas, se ha propuesto constituir como franquicia en el exterior a La Canchánchara, emblemática instalación de la gastronomía trinitaria.
Las transformaciones también implican una reestructuración de las delegaciones territoriales, que se convertirán en oficinas locales de gestión turística con un rol importante en la toma de decisiones de los gobiernos municipales. Asimismo, se trabaja en el reconocimiento de los guías turísticos y agencias de viajes privados, y en la aprobación de normativas para inversionistas nacionales y extranjeros interesados en desarrollar el turismo rural, el ecoturismo y el turismo especializado en comunidades de toda la geografía espirituana.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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