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Nuevas normas jurídicas amplían el escenario del turismo en Cuba
4 sep. La Gaceta Oficial de la República de Cuba publicó ayer un paquete de normas jurídicas que implementan las Transformaciones Económicas y Sociales vinculadas a la Inversión Extranjera, el Comercio Exterior y el Turismo. Cuatro de esas resoluciones inciden de manera directa en la industria del ocio, según informó el director jurídico del Ministerio de Turismo (Mintur), Juan José Álvarez.
Según informa el diario Escambray, una de las medidas de mayor alcance es la resolución del Ministerio de Finanzas que establece, por primera vez, incentivos y beneficios tributarios para proyectos de ecoturismo. La norma busca fomentar la inversión extranjera en iniciativas vinculadas a la naturaleza y al desarrollo sostenible, un segmento con creciente peso en el mercado del Caribe.
Otra de las resoluciones regula el transporte turístico y abre la participación en esta actividad a empresas de capital ciento por ciento extranjero, así como a la asociación de firmas foráneas con homólogas cubanas. Según Álvarez, la medida incrementará la oferta de transportistas y tendrá un impacto positivo en la calidad del producto turístico.
En el ámbito de las agencias de viajes, una norma aprobada permite la constitución de estas por personas jurídicas extranjeras y por formas de gestión no estatal. La resolución configurará una nueva estructura de prestación de servicios que incidirá en la emisión, el arribo y la atención de los visitantes una vez en el país.
Una cuarta normativa otorga a las agencias de viajes mayor flexibilidad en la contratación de guías turísticos, a quienes se les exigirá un proceso de formación y calificación. Álvarez añadió que también se actualizaron las políticas de inversión extranjera vinculadas al turismo, en particular las relacionadas con nuevos proyectos inmobiliarios y las zonas donde se podrán desarrollar nuevas inversiones.
El paquete normativo incluye además el Decreto-Ley 128, que modifica la Ley 118 de Inversión Extranjera y elimina la obligación de contratar personal mediante entidades empleadoras, así como el requisito de autorización previa del Banco Central de Cuba para abrir cuentas bancarias en el exterior. El Decreto-Ley 130, por su parte, modifica el Código Civil y permite otorgar derechos reales por plazos superiores a los establecidos hasta ahora.
Las disposiciones forman parte de un proceso más amplio de flexibilización y simplificación de procedimientos, que busca reducir trámites y ampliar las posibilidades de actuación de distintos actores económicos. En particular, se actualizaron políticas que propician la asociación de empresas extranjeras con entidades no estatales y cooperativas, así como las relativas a actividades inmobiliarias y a la participación del capital foráneo en el comercio.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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