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Turismo cubano sostiene su capacidad operativa y crea líneas de acción para el futuro
3 sep. En medio de un escenario desafiante y condiciones complejas, el sector turístico cubano sostiene su capacidad operativa y traza rutas para superar los obstáculos. Así lo manifestó Lessner Gómez, director general de Mercadotecnia del Ministerio de Turismo (Mintur), en una entrevista concedida a Prensa Latina.
El directivo explicó que la isla dispone de una planta hotelera de considerable magnitud, que supera las 83 mil habitaciones, distribuidas en polos como Varadero, Jardines del Rey, La Habana, Camagüey, Holguín y Cayo Largo. A esta infraestructura se suman los atributos naturales del país: una geografía variada, ecosistemas ricos en biodiversidad, paisajes de alto valor escénico, fondos marinos con arrecifes y la reconocida hospitalidad de los cubanos, elementos que refuerzan su visión positiva del futuro.
Gómez señaló que se han reajustado los servicios turísticos según la demanda existente. En este proceso, se ha dado prioridad a los destinos de Varadero y La Habana, aunque la oferta se mantiene activa en otras regiones del país. La capacitación del capital humano, añadió, sigue siendo un eje central para sostener la calidad del servicio.
Entre los valores que posicionan a Cuba en el mercado internacional, mencionó las playas de Varadero, los cayos del norte, Cayo Largo y Holguín, así como enclaves como Viñales, donde el paisaje cultural se nutre de la tradición agrícola. El potencial marino, que permite el buceo, el snorkeling y la pesca recreativa, complementa un abanico de opciones para distintos perfiles de viajeros.
De cara al futuro, Gómez subrayó que la confianza del cliente y la percepción de seguridad serán factores tan decisivos como los atractivos naturales. La Habana y Varadero concentran los esfuerzos de recuperación, con el objetivo de sostener los estándares de servicio y protección. "Podemos incrementar los arribos desde los países con los que tenemos conexiones directas, especialmente de América Latina, China y Europa", afirmó.
El directivo insistió en la importancia de mantener una comunicación fluida con agencias, turoperadores, aerolíneas y viajeros, y en ofrecer respuestas ágiles. Un cambio de enfoque: "Creo que una estrategia fundamental es aumentar el ingreso por turista, no solamente el número de arribos. Debemos pasar de preguntarnos '¿Cuántos turistas llegaron?' a '¿Cuánto valor económico dejó cada turista?'", cerró su intervención.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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