18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.

Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.

Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.

Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).

Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.

Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.

En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.

Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.

kk

La 45 edición del Festival del Caribe “Fiesta del Fuego” se celebrará en Santiago de Cuba del 3 al 5 de julio próximo, con una doble dedicatoria: a la Diversidad Étnica y Cultural de Colombia y a la Comunicación y Soberanía Digital en el Caribe. La convocatoria fue lanzada por la Casa del Caribe y el Ministerio de Cultura de la República de Cuba.

En paralelo, se realizará el Coloquio Internacional “El Caribe que nos Une”, un espacio de encuentro, diálogo y reflexión académica, artística y comunitaria sobre los desafíos y potencialidades de la región. El Coloquio rendirá homenaje a Colombia como país invitado de honor, reconociendo la riqueza de su diversidad étnica y cultural -afrodescendiente, indígena, mestiza y raizal- como expresión viva del espíritu caribeño. También convocará al debate sobre los ecosistemas comunicacionales del Caribe ante los retos de la digitalización, la inteligencia artificial, la desinformación y la concentración de plataformas globales.

El Coloquio tendrá lugar del 4 al 7 de julio de 2026 en la Marquesina del Teatro Heredia, en modalidad híbrida (presencial y virtual). Está dirigido a todas las personas interesadas en el estudio, la promoción y la defensa de las culturas caribeñas, y busca promover el diálogo multidisciplinario para fortalecer la identidad cultural de la región, impulsar la soberanía comunicacional y visibilizar el protagonismo de las comunidades como agentes de transformación social.

El evento se desarrollará en español, inglés, francés y portugués sobre seis ejes fundamentales: vida cotidiana, cultura popular tradicional e industrias creativas; historia e identidad de los pueblos del Caribe; desarrollo local, sostenibilidad y gestión patrimonial; empoderamiento comunitario y políticas culturales; ecosistemas comunicacionales y soberanía tecnológica; y el uso de la inteligencia artificial en la creación cultural y las identidades caribeñas.

El programa incluye desde el 1 de julio la apertura del Centro de Prensa y un encuentro con la prensa. El día 2 habrá un espectáculo de bienvenida. El 3 de julio será la gala inaugural, junto a la inauguración de una exposición del escultor Alberto Lescay y de la Casa de Colombia. El 4 de julio abrirá el Coloquio, además de un taller de religiones populares, una festividad haitiano-cubana, el encuentro de jóvenes creadores “Almas Nuevas” y muestras de artes plásticas. El 5 de julio incluirá el tradicional desfile de la serpiente. El día 6 habrá una Fiesta Antillana y la Gala Internacional de Colombia. El 7 de julio se presentará un espectáculo en homenaje a la rebeldía esclava. El 8 de julio se celebrarán la Fiesta Campesina El Platanal de Bartolo, la Gran Gaga (festividad de origen haitiano) y el Festival a Yemayá. Finalmente, el 9 de julio será el lanzamiento de la próxima edición, el Desfile del Fuego, la entrega de la dedicatoria y la “Quema del Diablo”.

Con más de cuatro décadas de historia, la Fiesta del Fuego se ha convertido en una de las expresiones culturales más auténticas del Caribe. El encuentro nació en 1981 bajo el nombre de Primer Festival de las Artes Escénicas de Origen Caribeño, impulsado por el antropólogo e historiador Joel James Figarola. Concebido inicialmente como un faro de resistencia cultural, su misión era preservar y celebrar las raíces afrocaribeñas que tejen la identidad común de la cuenca. A partir de 1982, la organización quedó bajo el paraguas de la recién fundada Casa del Caribe, institución que sigue siendo su rectora. Con el tiempo, el encuentro se abrió a todas las disciplinas artísticas y populares, y la tradición de terminar el festival con la quema del diablo, un ritual en el que se incineran los males para renovar las esperanzas, se ha convertido en su sello más distintivo. Lo que comenzó como un evento local, hoy reúne a artistas, académicos y comunidades de decenas de países, y cada edición corona a un país invitado con el que se profundiza el hermanamiento regional.