18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.

Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.

Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.

Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).

Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.

Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.

En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.

Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.

kk

El XIV Evento Internacional de Fotografía Subacuática, FOTOSUB 2025, se aproxima como una excelente oportunidad para explorar las bondades del mundo submarino de Cuba. Los interesados pueden demostrar su talento y pasión por esta disciplina del 22 al 25 de julio, en el Centro Internacional de Buceo Faro Luna de la provincia de Cienfuegos.

FOTOSUB es organizado por la Empresa Marinas y Náutica Marlin S.A, que pertenece al Grupo Cubasol. Tiene carácter competitivo en su modalidad abierta, y su razón fundamental es la selección y presentación de fotografías del mundo submarino, obtenidas durante los días del certamen. Participan fotógrafos certificados y modelos que deberán cumplir el reglamento del certamen.

La competencia incluye cuatro categorías, entre ellas, la denominada “Ambiente” enfocada en mostrar un ambiente submarino en armonía, y preferentemente realizada con un lente gran angular. “Ambiente con Modelo” se suma para cualquier foto que refleje un ambiente submarino donde además esté la presencia de un buzo, ya sea con equipamiento SCUBA o equipos básicos para la práctica del buceo libre.

El certamen también propone la categoría “Fauna” orientada en evidenciar la presencia de vida submarina, mientras la nombrada “Macro” abarca cualquier foto de un organismo marino donde queden magnificados sus detalles.

Perteneciente a la empresa Marinas y Náutica Marlin S.A., el Centro Internacional de Buceo Faro Luna tiene un área de aproximadamente 3.5 millas náuticas, con puntos de inmersión cercanos a la costa y los más lejanos con un acceso fácil a menos de 10 minutos de navegación en lancha. Entre los 30 puntos de buceo destacan La Corona, El Laberinto, Camaronero III, Notre Dame, La Patana, Cable Inglés y Rancho Luna.

Sus fondos marinos presentan aguas tranquilas, con una visibilidad horizontal de 25 metros, así como una agradable temperatura promedio de 26ºC en todo el año. Las profundidades de los puntos de buceo en la plataforma oscilan entre los 5 y 40 metros. Existen muchos sitios ideales para el snorkeling y la fotografía donde es posible encontrar barcos hundidos, con excelente conservación y vida marina insertada, y con accesibilidad para nadar en su interior. En especial, resalta una majestuosa formación coralina, denominada coral de Notre Dame.

La agencia de viajes Ecotur S.A. especialista en el turismo de naturaleza, brindará los servicios receptivos a los participantes, y ofrecerá además la posibilidad de disfrutar de excursiones y otras actividades. FOTOSUB es un evento que promueve la conservación de la biodiversidad marina a través de la observación de su belleza, que queda plasmada en las imágenes de los concursantes. Para realizar inscripciones y reservas le sugerimos contactar con los organizadores: dircomercial@marlin.tur.cu