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Cienfuegos celebra hoy su bicentenario
22 abr. Con la evocación del acto fundacional de la colonia Fernandina de Jagua, en el punto exacto donde comenzó el trazado original de la villa, comenzaron esta madrugada los festejos por el día que marca el aniversario 200 de Cienfuegos, ciudad del centro sur de Cuba. Un variado programa cultural y recreativo agasaja el cumpleaños de la conocida como Perla del Sur, cuyo Centro Histórico fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad en el 2005.
Desde días previos a la fecha, un imponente festival náutico precedió las celebraciones. Regatas de remo, canotaje y vela, exhibiciones de aeromodelismo, lanchas con paracaídas, motos aquabike, desfile de carrozas náuticas, conciertos, coloquios, comparsas y el tradicional recibimiento del camarón fueron protagonistas de un amplio cronograma de actividades.
Para este 22 de abril, además de la gran gala por el bicentenario, se contempla una sesión solemne de la Asamblea Municipal del Poder Popular en el Teatro Tomás Terry, la siembra del árbol Jagua 200, y un arreglo floral en el sitio donde se encuentran los restos de Don Luis de Clouet, fundador de la ciudad.
Mañana serán presentados el libro Huella francesa, la Maqueta del Centro Histórico de Cienfuegos y la exposición Cienfuegos 200, actividades que incluirán la presencia de franceses y descendientes del propio De Clouet. Por su parte, el cementerio Tomás Acea acogerá la celebración de la Noche Mística y un canto a la ciudad.
Parrandas campesinas, conciertos, ferias comerciales y gastronómicas, y la XIII Bienal de La Habana (que por primera vez tiene a Cienfuegos entre sus subsedes), así como la presentación de novedades editoriales, se unen a las diferentes obras terminadas para homenajear a Cienfuegos. Por otra parte, la ciudad ostenta más de 300 inmuebles y obras arquitectónicas remodeladas, entre las que se cuentan el café Paulina, la Panadería- Dulcería Dulcinea y el emblemático teatro Tomás Terry.
Ubicada 250 km al sureste de La Habana, Cienfuegos se ha convertido en una nueva joya turística de Cuba y se caracteriza por ser la única fundada por colonos franceses en una isla que, en aquel entonces, se encontraba bajo la tutela colonial española. Cada vez con mayor frecuencia, termina siendo un destino obligado para aquellos que realizan un turismo de circuito por a lo largo de Cuba, o para quienes, de forma independiente, deciden crear su propio itinerario.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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