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Exitoso evento sobre turismo sostenible abre las puertas a FITCuba 2022
2 may. Bajo el enfoque “Por un turismo para todas las generaciones” sesionó hoy un encuentro sobre viajes sostenibles organizado por los ministerios de Turismo y de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente cubanos. El taller es preámbulo de la Feria Internacional de Turismo FITCuba 2022, que quedará inaugurada oficialmente mañana.
Este intercambio sobre turismo sostenible tuvo como sede el hotel Iberostar Selection Varadero, y contó con la presencia de Manuel Marrero Cruz -Primer Ministro de Cuba-, Juan Carlos García Granda -Ministro de Turismo-, Elba Rosa Pérez Montoya-Ministra de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente y Rodolfo Sabonge -Secretario General de la Asociación de Estados del Caribe (AEC). Estuvieron presentes también autoridades del turismo local y directivos de empresas cubanas y extranjeras.
En su intervención, la ministra Pérez Montoya llamó a sacar experiencias de la COVID-19 y los cambios importantes que generó en los paradigmas. Reiteró la necesidad de detener la degradación de los ecosistemas costeros e incrementar la generación verde; y recordó que en Cuba se avanza en la Tarea Vida, un plan de Estado para enfrentar el cambio climático. Para ello -ejemplificó- se proponen acciones como el desarrollo de la arquitectura bioclimática, la iluminación con tecnología LED, los paquetes turísticos basados en productos bajos en carbono, la utilización de transportes alternativos y energéticamente eficientes, así como de paneles solares fotovoltaicos.
Por su parte, el secretario Sabonge destacó el liderazgo de Cuba en materia de desarrollo sostenible y turismo y reiteró el compromiso de la AEC con esta actividad a nivel regional.
Al clausurar el evento, el ministro García Granda destacó que desde su surgimiento y durante todo su desarrollo, el turismo ha puesto de manifiesto la prioridad que le da Cuba a la protección de los recursos naturales. Precisó que en los años recientes se han eliminado más de 350 inmuebles ubicados en las costas que no eran compatibles con un turismo sostenible, y reafirmó los compromisos del sector con la agenda 2030. “No se trata solo de adaptar y mitigar los efectos del cambio climático, si no de hacer nuestros destinos más sostenibles y competitivos”, dijo.
El ministro informó que se retoma Turnat, el evento de turismo de naturaleza más importante del país, que tendrá lugar durante el próximo mes de septiembre; y añadió que Cuba supera en los primeros cuatro meses del año la cifra de visitantes en igual período del año pasado.
En total, el país ha recibido más de 450 000 turistas a las alturas de abril de 2022, declaró luego el titular a la prensa especializada. Detalló que el mercado canadiense y europeo se recupera, mientras que se sigue trabajando en países como México y Argentina.
“Cuba es un país muy seguro. Seguro por su pueblo. En Cuba el mayor riesgo es que cuando un turista regrese a su país se lleve cuatro personas que le queden de amigos para toda la vida. No hay ningún peligro al recorrer nuestras calles”, finalizó.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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