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Expertos del turismo cubano intercambian con prensa especializada
21 jun. Sobre las potencialidades del turismo en Cuba, sus múltiples atractivos patrimoniales y naturales, así como las perspectivas de la actividad en la pospandemia, se debatió en un encuentro de la prensa especializada con expertos del sector.
Informaciones de Prensa Latina refieren que Alexander Sierra, director de Desarrollo del Ministerio del Turismo de este país (Mintur), ponderó los atractivos de los nueve sitios declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad en el archipiélago, así como las cuatro manifestaciones culturales declaradas Patrimonio Inmaterial; teniendo en cuenta que la Feria Internacional de Turismo (FITCuba) 2023 estará dedicada a esa modalidad.
El funcionario habló además sobre la necesidad de incentivar el turismo de naturaleza como una modalidad sana, atractiva, de aprendizaje y cuidado hacia el medioambiente.
Por su parte Dalila González, especialista principal de Comunicación del Mintur, aseveró que la campaña Cuba Única -presentada de manera oficial durante FITCuba 2022 (en mayo pasado)- busca acompañar la renovación del sector con una nueva imagen: un país auténtico por su gente, caracterizada por su alegría y hospitalidad. La idea fue mostrar al pueblo de la Mayor de las Antillas como los principales promotores y embajadores de la nación, acotó después de mostrar el video promocional de la campaña.
Igualmente José Luis Perelló, experto en Turismo, analizó las perspectivas del Caribe insular. Para el profesor titular del Instituto de Periodismo de Cuba, entre los retos de la actividad en la nación antillana sobresalen implementar nuevas estrategias de comercialización dirigidas a los mercados tradicionales del segmento de sol y playa, y cohesionar los encadenamientos productivos en toda la cadena de valor, con economía de escala desde lo local, la base esencial para el desarrollo turístico.
Los tres primeros días del XV Seminario Internacional Periodismo y Turismo, que sesionará hasta el próximo viernes, reúnen a la prensa con autoridades turísticas y expertos en la actividad, en aras de debatir sobre el desarrollo de la llamada industria sin humo tras la pandemia de COVID-19. La cita concluirá con recorridos y visitas a lugares de interés en La Habana y Varadero.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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