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Havana Club presenta su edición Tributo 2021
6 may. En el contexto del festival Internacional Habanos World Days, la compañía Havana Club presentó la edición limitada de su ron Tributo 2021. Elaborado a partir de las mejores reservas de rones añejados, se trata de una combinación entre la primera entrega del sello Tributo (año 2016) y barricas de vino blanco de Oporto (Portugal).
Su creador, el Maestro Ronero Asbel Morales, declaró a Cubadebate que 2021 fue un reto, porque había que pensar, crear algo distinto, “pero siempre habrá algo que Tributo tendrá que mostrar”. Por eso, y siguiendo el homenaje, “quisimos hacer un resumen de las cinco ediciones, pero con un saludo en particular a la del 2016”. En ese año, la serie homenajeó el saber de los Maestros del Ron; en 2017 se valoró a la caña de azúcar y al aguardiente cubano; 2018 estuvo dedicado al añejamiento natural y al barril de roble blanco, mientras que 2019 se centró en el arte de las mezclas y a las últimas generaciones de Maestros.
Es la primera alianza, destacó Morales, entre dos productos que comparten una historia y un saber hacer muy peculiar. Oporto, que significa “río de oro”, es un vino encabezado o fortificado, o sea, se le añade alcohol vínico para interrumpir el proceso de fermentación, aumentando de este modo tanto el contenido de alcohol, como la concentración de azúcares. El resultado de esta fusión “Havana Club-Oporto” es Tributo 2021, presentado ayer a través del ciberespacio debido a las restricciones impuestas por la pandemia de COVID-19.
En el interior de la caja de cedro que guarda la botella se advierte sobre el “delicioso sabor a hierbas enriquecido por sutiles notas de uvas, nueces y café”, mientras Morales resalta, además, el color ámbar profundo de este ron que, a la vez, exhibe “transparencia y brillantez”, de aroma a frutos frescos tropicales y la nota insustituible del aguardiente destilado decenas de años atrás. “Una integridad de sabores”.
Por su parte Anne Martin, Directora de Marketing de Havana Club International S.A., añadió: “Estamos encantados de presentar la sexta edición de nuestra Colección Tributo, elaborada por expertos y que utiliza algunas de las reservas de ron más preciadas de las bodegas de Havana Club. Esta es la gama diseñada para coleccionistas y comunica la historia auténtica que rodea la producción de ron cubano. No tenemos duda de que Havana Club Tributo 2021 satisfará al conocedor más exigente de este fino espíritu y seguirá atrayendo a expertos que deseen experimentar los sabores y aromas extraordinariamente únicos de esta expresión ultra prestigio”.
Tributo 2021 se comercializará antes de que finalice mayo en unos 15 mercados internacionales (fundamentalmente de Europa). En Cuba se venderá en hoteles de alto estándar, licoreras y otros puntos especializados.
Este jueves 6 de mayo, como parte de Habanos World Days, se realizó un maridaje entre Tributo 2021 y Cohíba Espléndidos. Desde la plataforma digital habilitada para el evento los participantes admiraron, una vez más, la relación natural que existe entre el ron y el tabaco cubanos, dos expresiones culturales de la Mayor de las Antillas.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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