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Havana Club Profundo, nueva propuesta en el universo del ron cubano
28 may. Un innovador producto suma Havana Club Internacional S.A. (HCI) a su portafolio permanente: el Havana Club Profundo, un añejo blanco Súper Premium que a partir de hoy se comercializará en Cuba y dinamizará la tradición de esta carta de rones en la Mayor de las Antillas.
Durante la presentación de Havana Club Profundo -que tuvo lugar en los alones del Gran Hotel Manzana Kempinski Habana- Christian Barré director general de HCI, aseguró que la nueva entrega llega para transformar la categoría de rones blancos con una oferta “muy distinta, por su sabor y calidad”. A la vez, hace “un guiño al pasado”, porque se exhibe en la icónica botella de Havana Club 7 años en su versión transparente, mientras el color azul resalta en su presentación, en referencia a la destilería que le vio nacer: Santa Cruz del Norte, donde las aguas del océano Atlántico bañan sus costas.
Según refiere Cubadebate, el Primer Maestro del Ron Cubano Juan Carlos González Delgado, creador de Havana Club Profundo, destacó que la propuesta rompe esquemas de fabricación e innova en los conceptos de tecnologías dentro de los rones blancos, entre otras razones, porque es una combinación de productos en procesos de añejamiento. “Tiene un aroma intenso, pero a la vez suave, bien equilibrado, que lo separa de la norma de los rones de carta blanca y su contenido de azúcar es muy pequeño, aunque puede identificarse el origen de la caña de azúcar, con aromas frutales en equilibrio con notas de madera por el añejamiento”, explicó.
Por su parte, el director de Ventas y Marketing Cuba, Amed Álvarez, señaló que este nuevo ron se comercializará a partir de hoy —y en un primer momento solo en Cuba, en tiendas, gastronomía hotelera y extrahotelera. “Con el eslogan Vive Profundo, el ron viene a satisfacer los paladares más exigentes y constituye una herramienta útil para los bartenders en el afán de reinventar cócteles clásicos como el daiquirí”, abundó el especialista.
En el sitio web de Havana Club, se describe el aspecto de Profundo ante la cata: aspecto amarillo pajizo, brillante, limpio y transparente; olor intenso, característico de los aguardientes de caña, frutal, con matiz herbáceo y notas de madera de roble, y sabor suave y armónico, herbáceo, seco, llena el paladar con marcada permanencia en boca, sin picor ni aspereza al tragar, retrogusto marcado y persistente.
Sergio Valdés, director internacional de HCI, explicó que en el mundo del ron las innovaciones se realizan fundamentalmente con los “oscuros”, de ahí que la elaboración de Havana Club Profundo resultara un reto, pero “posible gracias a las bases de la industria, la tecnología, el saber hacer de los maestros roneros y el compromiso de los trabajadores de la empresa por sumar productos nuevos”.
La compañía exporta a más de 120 países; su principal mercado es Alemania —el más grande desde hace muchísimos años— y entre los históricos aparece Francia, en tanto Reino Unido presenta un buen desempeño en los últimos tiempos. HCI, fruto de la unión entre la corporación Cuba Ron S.A. y el grupo francés Pernod Ricard, es la tercera marca de ron internacional en el mundo.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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