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“Naturaleza e Historia en La Habana”, una mirada diferente a la ciudad
3 jul. En La capital de Cuba, la atractiva excursión “Naturaleza e Historia en La Habana” combina la riqueza natural de la ciudad con su profundo legado histórico y cultural. Disponible en la red de ventas de la agencia Gaviota Tours, el recorrido comienza con la recogida en los hoteles en un ómnibus climatizado, siguiendo un horario escalonado para garantizar la comodidad de los participantes.
Uno de los puntos centrales del programa es la visita al Jardín Botánico Nacional de La Habana, fundado en 1968 y con una extensión de 600 hectáreas. Este parque científico cuenta con más de 4,000 especies, incluyendo palmas endémicas como la -Copernicia macroglossa- y un notable jardín japonés donado por el gobierno de ese país. El Jardín tiene 15 colecciones bajo techo, incluidos los pabellones de exposición (Cactus y suculentas, Bosques húmedos tropicales y Bosques húmedos de montaña) y numerosos viveros. Además, su perímetro sirve de refugio a más de 125 especies de aves (endémicas cubanas y caribeñas, migratorias y migratorias parciales). La observación va acompañada de explicaciones detalladas, lo que enriquece la comprensión del entorno natural cubano.
El itinerario incluye también una parada en la Quinta de los Molinos, Monumento Nacional desde 2007 y un testimonio vivo de la historia colonial y republicana de la isla. Entre 1850 y 1870, fue residencia de los Capitanes Generales españoles, y a principios del siglo XX acogió al Generalísimo Máximo Gómez, héroe de la independencia cubana. Su nombre proviene de los molinos de tabaco que operaban en sus terrenos, impulsados por las aguas de la Zanja Real, el primer acueducto de La Habana. A pesar de los años, conserva elementos originales como la casa principal, fuentes, estatuas y caminos bordeados de vegetación. Hoy, además de albergar el Jardín Botánico Provincial y el Museo Máximo Gómez, es un centro cultural activo, con eventos como el Festival de Orquídeas y las "Noches Mágicas" bajo su novedoso sistema de iluminación. Su mariposario, dedicado a la mariposa (flor nacional de Cuba), y su programación científica y comunitaria reflejan la visión del historiador Eusebio Leal Spengler, quien promovió su conservación como espacio donde conviven historia, flora y fauna autóctona.
El recorrido culmina con un paseo por el Bosque de La Habana, un área de 11 km² que alberga especies como la majagua y la caoba, además de ser corredor de aves migratorias. Su diseño paisajístico republicano contrasta con el entorno urbano, ofreciendo una perspectiva única de la relación entre naturaleza y ciudad.
La excursión “Naturaleza e Historia en La Habana” se presenta como una opción ideal para quienes desean explorar la faceta más verde de esta urbe sin perder de vista su dimensión histórica y cultural. Para más información, recomendamos contactar a la agencia Gaviota Tours en sus burós de venta.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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