Santiago de Cuba llega a su aniversario 510
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Santiago de Cuba llega a su aniversario 510
24 jul. La ciudad de Santiago de Cuba llegará al aniversario 510 de su fundación, consolidándose como una de las ciudades más emblemáticas del Caribe.
Establecida en 1515 por Diego Velázquez de Cuéllar y con Hernán Cortés como su primer alcalde, fue la capital de la isla hasta 1556. A lo largo de los siglos, ha acumulado títulos y reconocimientos que reflejan su importancia histórica y cultural, como "Ciudad muy Noble y muy Leal", "Hospitalaria de Las Américas" y "Ciudad Héroe de la República de Cuba". Más recientemente, ha sido distinguida como Ciudad Creativa por la Música por la UNESCO y Referente Musical de Iberoamérica, honores que hablan de su vibrante legado artístico.
La arquitectura de Santiago de Cuba es un testimonio de su rico pasado. Desde el imponente Castillo San Pedro de la Roca —declarado Patrimonio de la Humanidad— hasta la casa más antigua de Cuba, ubicada en el Parque Céspedes y que alguna vez albergó al propio Velázquez, cada edificio cuenta una historia. El cementerio Santa Ifigenia, Monumento Nacional, guarda los restos de figuras como José Martí y es un lugar de profundo significado patriótico. A esto se suman otros sitios emblemáticos, como la Granjita Siboney y el Cuartel Moncada, escenarios clave de la historia cubana.
Pero Santiago no es solo historia: es una ciudad viva, donde la cultura se respira en cada esquina. Su carnaval, el más famoso de Cuba, llena las calles de música, color y baile, mientras que la Tumba Francesa la Caridad de Oriente —también Patrimonio de la Humanidad— preserva tradiciones africanas y francesas únicas. La calidez de su gente, alegre y hospitalaria, completa la experiencia, haciendo que cada visita sea inolvidable.
Con su mezcla de influencias coloniales, paisajes montañosos y una bahía que enamora, Santiago de Cuba es una ciudad que merece descubrirse. Ya sea recorriendo su centro histórico, disfrutando de sus festivales o simplemente conversando con sus habitantes, este destino ofrece una auténtica inmersión en la esencia cubana. Quien visite la isla no debería perderse la oportunidad de explorar esta urbe, donde el pasado y el presente se entrelazan de manera única.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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