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Valores patrimoniales de Cuba destacan en FITCuba 2023
2 may. “La Habana: Cultura y Patrimonio” es el título de una ponencia presentada en la Feria Internacional de Turismo de La Habana, que resalta las potencialidades de esta capital para quienes llegan a visitarla.
Luis Pino Naranjo, delegado del Ministerio de Turismo de Cuba en la ciudad, condujo el encuentro y señaló que La Habana es una ciudad llena de tradiciones y de leyendas. “Es la capital de la nación, pero al mismo tiempo es representativa de los valores sociales, culturales y políticos de la nación”, expresó.
Repasó igualmente varias de las distinciones alcanzadas por la urbe; entre ellas, el nombramiento como Ciudad Maravilla del mundo moderno por la fundación suiza New7Wonders. El centro histórico de La Habana, en excelente estado de conservación, forma parte del Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1982.
Más tarde, el grupo Iberostar presentó su campaña por los 30 años de actividad en Cuba. Alexeis Torres Vázquez, director de marketing de la compañía en este país, destacó las potencialidades de un destino que va más allá de los productos de sol y playa, pues también se combinan los valores patrimoniales, el turismo de naturaleza, y la cultura popular.
Precisamente sobre este tema, Juan Carlos García, ministro de Turismo de Cuba, detalló en declaraciones a la prensa: “estamos tratando de mostrar además de la fortaleza que tenemos como destino de sol y playa, la diversidad cultural”. El titular informó que se trabaja para recuperar países de América Latina: “Argentina, que siempre fue una plaza atractiva para los negocios, Colombia, Bolivia y Brasil”.
Primer ministro cubano asiste a evento sobre gestión del patrimonio
Con la presencia del primer ministro de la República de Cuba, Manuel Marrero Cruz, comenzó el evento “Gestión del patrimonio cultural y turístico” en el marco de FITCuba 2023. La cita es un antecedente, como ejercicio académico, para el Congreso Internacional de Patrimonio Cultural que se desarrollará próximamente en el Museo Nacional de Bellas Artes.
La viceministra de cultura de Cuba, Kenelma Carvajal Pérez, afirmó que estos espacios promueven las acciones dedicadas al turismo, la cultura, el patrimonio cultural y al desarrollo sostenible. “Es una oportunidad para impulsar en la población los ámbitos de conservación del patrimonio. Ante los retos que imponen los modelos de desarrollo, se deben compartir buenas prácticas para la recuperación de estos sectores, notablemente impactados por la crisis generada por la pandemia”.
Además, la directora de la Oficina Regional de la Unesco, Anne Lemaytre, destacó las potencialidades que tiene Cuba en las rutas turísticas, entre ellas en las del Patrimonio Mundial del Caribe y la red de ciudades patrimonio de la isla.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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