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Hotel Kawama celebra su aniversario 90
8 oct. En Varadero, el prestigioso hotel Kawama arriba a su aniversario 90 con instalaciones renovadas y protocolos de seguridad diseñados para recibir nuevos huéspedes. Esta instalación opera bajo la modalidad Todo Incluido y se beneficia de una ubicación privilegiada en primera línea de playa y una hermosa vista al llamado canal de Paso Malo de Varadero. Hoy se le reconoce como el hotel más antiguo de este balneario cubano.
Reynold Machín, director de la instalación, señaló entre los retos para mantener el valor distintivo del Kawama están preservar la amplitud de servicios y su excelencia, y conservar el diseño arquitectónico con el encanto que tiene para los clientes que lo visitan. Con sus aires de hacienda tradicional española, el hotel ofrece 336 habitaciones distribuidas en 25 casas de dos plantas de vivos colores, separadas entre sí y rodeadas por hermosos jardines.
“El índice de repitencia de los vacacionistas es alto, la estancia sobre todo del mercado canadiense es de entre 25 y 30 días, y ambos son atributos a los que les damos mucho valor”, destacó el directivo de Kawama, perteneciente al grupo hotelero cubano Gran Caribe.
Machín explicó que en una primera etapa, durante el período estival de este año, acogieron veraneantes nacionales, “con gran aceptación de las opciones presentadas, y ahora estamos preparados para continuar operaciones con el turismo internacional cuando se decida. Inversiones en el rescate del producto habitacional, mantenimiento de los sistemas, las áreas verdes, una espectacular franja de playa, un amplio entorno con servicios bien diseñados, y de una gran cubanía, forman parte de nuestras fortalezas”, destacó.
La aventura en la industria del ocio comenzó para Kawama en 1930 en las cercanías del Canal de Paso Malo, tras concluir trabajos de limpieza y desbroce de terrenos deshabitados en un área de unas 73 hectáreas, donde se levantaron las primeras siete cabañas. Posteriormente, el primer dueño del terreno hizo construir una casona para su familia, mezcla de corredor norteño y cortijo andaluz, y a este edificio se le conoció con el nombre de El Cortijo, que se mantiene en la actualidad y tiene mucha demanda por los turistas.
En 1931 se agregan al conjunto un pantry, comedor, cocina y un bar en forma de barco, mientras en las décadas de los años 1940 y 1950 se edifican lujosas residencias particulares, en áreas en las que hoy está enclavado el hotel.
El 17 de diciembre de 1988 comenzó a prestar servicio el nuevo módulo Carey, el cual elevó considerablemente la capacidad de alojamiento de Kawama.
“Para nosotros es un placer dirigir un hotel que cumple nueve décadas, dar continuidad y mantener la imagen de una instalación que trabaja para continuar con el lema de Kawama … Su hogar en Cuba”, enfatizó con orgullo Machín.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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