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Línea y 18: un nuevo espacio cultural para La Habana
7 jun. En la barriada del Vedado, céntrica zona de la capital cubana, avanzan las labores de la Estación Cultural de Línea y 18, obra que formará parte del Corredor Cultural de esta calle y en la que trabajan destacados restauradores, herreros, carpinteros y otros especialistas bajo la dirección del Fondo Cubano de Bienes Culturales (FCBC) y la Empresa Constructora del Ministerio de Cultura.
Informa Cubahora que un equipo multidisciplinario del proyecto Espacios –liderado por la arquitecta Vilma Bartolomé— fue el encargado de presentar la propuesta de reconversión de esta gran edificación industrial, donde radicó una fábrica de ómnibus Girón y luego, en la década de los 90, otra de bicicletas. “La cultura como fundamento de la industria creativa es el leit motiv para la rehabilitación del deteriorado inmueble en un renovado paisaje cultural”, afirma el sitio web de este proyecto.
En dicha Estación Cultural se integrarán el diseño, las artes visuales y la arquitectura, con una visión contemporánea basada en los valores culturales de la sociedad. Refiere la fuente que ya está delimitada el área para el recinto expositivo donde se realizarán importantes eventos nacionales e internacionales organizados por el FCBC, y recuerda que entre el 15 y el 28 de diciembre de 2020 se celebró allí la Feria Nacional de Artesanía con gran aceptación por parte del público y los expositores.
El proyecto contempla el empleo de materiales tradicionales como el ladrillo a la vista, el máximo aprovechamiento de las instalaciones existentes y la utilización óptima de la luz y la ventilación naturales. Destacarán las rejas ilustradas de gran formato y semiescultóricas, con motivos gráficos diferentes, diseñadas para ir enlazándose con la historia del edificio. Un techo traslúcido y las fachadas originales prestan originalidad al lugar, donde se instalarán escaleras de acceso para asegurar la circulación por distintos multiniveles. Están previstos, además, un jardín sobre áreas del techo, cafeterías, galerías de arte, salas expositivas y zonas multipropósito.
La arquitecta Bartolomé consideró que se trata del verdadero corazón del Corredor Cultural de la calle Línea, el lugar más contemporáneo de esta avenida. Asimismo, en las inmediaciones de las calles 20 y 22, aledañas al inmueble, se maneja la construcción de un anfiteatro y un parque que contribuirán a la recuperación del patrimonio forestal de este barrio habanero.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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