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Otorgan Primera Mención de Conservación a hostal villaclareño
29 abr. El Hostal D' Cordero, inmueble con estilo ecléctico situado en el centro de la ciudad cubana de Santa Clara, recibió la Primera Mención en Conservación otorgada por el Consejo Nacional de Patrimonio, cuyos premios correspondientes al año en curso fueron revelados este viernes 23 de abril.
Según informa el diario local Vanguardia, la nominación y posterior premio del hostal respondieron a que se trata de un emblemático edificio con excelente conservación debido a las esmeradas acciones de mantenimiento desde el punto de vista de sus valores arquitectónicos. Además, sus propietarios poseen bienes muebles de altos valores patrimoniales.
Guillermo Jesús Pérez Alonso, director de la Oficina de Monumentos y Sitios Históricos del Centro de Patrimonio, felicitó a los dueños de la vivienda y a la arquitecta Teresita Rodríguez de Cancio Fuentes, especialista de la institución, quien “con esmerada profesionalidad elaboró el expediente de participación de la obra”. Por su parte, Irina Gutiérrez Pérez, directora del Centro de Patrimonio Cultural de Villa Clara, manifestó su satisfacción por el resultado y extendió las felicitaciones a los ganadores.
El Hostal D' Cordero es una casona ubicada en el centro de la ciudad, muy próxima al parque Leoncio Vidal, en pleno casco histórico de Santa Clara. Construida en el año 1930, fue residencia del Dr. Elio Fileno de Cárdenas, quien fuera Senador de la República por la provincia de Las Villas de 1940 a 1948.
Posee confortables habitaciones privadas, de puntal alto, con ventilación natural y aire acondicionado. El primero de los cuartos permanece ambientado al estilo veneciano, seguido por otro que posee un elegante mobiliario Luis XVI, ambos con antiguos baños con motivos marinos. Asimismo la habitación número 3 responde al gusto de la década del 50 con todas sus piezas restauradas, y como detalle especial una pintura de gran dimensión del artista local Juan Ramón Valdés Gómez (Yiki). El último de los cuartos destaca por su decoración Luis XV, un gran ventanal con hermosos vitrales y una sala de estar con muebles de mimbre de igual forma reúne una abundante colección de pinturas cubanas y extranjeras, antiguas y contemporáneas.
El resto de la casa permanece decorado con varias colecciones de pinturas, porcelanas, cristales, bronces y lámparas, entre otros elegantes objetos. La sala y la saleta muestran hermosos mosaicos importados de Italia y un mobiliario que perteneció a la poetisa cubana Dulce María Loynaz, Premio Nacional de Literatura en 1987 y Premio Miguel de Cervantes en 1992. En el amplio patio central rodeado de columnas y plantas ornamentales, una pérgola y una fuente invitan al descanso e inspira tranquilidad.
Además del Hostal D' Cordero, por Villa Clara concursó también en la categoría de Restauración el Museo Municipal de Manicaragua, de gran importancia histórica y social en ese territorio.
El Premio Nacional en el apartado Restauración 2021 recayó en el emblemático Capitolio de La Habana, obra monumental que lleva la impronta del empeño y dedicación del inolvidable historiador Eusebio Leal Spengler; mientras, en Conservación sobresalió la vivienda particular de Georgina Francisca Suárez Álvarez en Cienfuegos, considerada por el jurado un ejemplo de autenticidad en todos los aspectos y por conservar los atributos materiales que sustentan valores de la cultura campesina.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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