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Sesionó en formato virtual la Bolsa Turística del Oriente Cubano
6 may. Con la participación de los Consejeros de Turismo de Cuba en los mercados emisores y representantes de entidades nacionales, se desarrolló en formato online la Bolsa Turística del Oriente Cubano, donde las potencialidades de la región fueron presentadas por parte de las delegaciones territoriales del Ministerio de Turismo (Mintur). El slogan “Usted pone la forma y nosotros le mostramos el camino” marcó los intercambios de la jornada.
Según informa Radio Cadena Agramonte, la provincia de Camagüey mostró ante los asistentes varios productos relacionados con los circuitos, los campamentos, las rutas y multidestinos. María Gema Suárez, subdelegada regional del grupo Cubanacán, explicó que en los circuitos se explotan las raíces, tradiciones, costumbres y la historia de Camagüey; mientras que en los campamentos se pretende vincular a los jóvenes visitantes con escuelas deportivas y de arte para la práctica de disciplinas atléticas y manifestaciones artísticas.
En el caso de las rutas, se relacionan con la presencia del ferrocarril en la ciudad, con los bares y la muñequería del Proyecto Sociocultural Carsueños; y aprovechando la conexión aérea entre el aeropuerto Ignacio Agramonte y Cancún, en México, se propone un multidestino sobre la base de las leyendas de ambos pueblos y de otros del Oriente de la mayor de las Antillas.
Por su parte, Guantánamo destacó los atractivos de su producto: naturaleza, cultura e historia; además de una fuerte tradición culinaria con recetas como el cucurucho de Baracoa, los platos elaborados a base de cacao, plátano y coco y la artesanía local. Precisamente la Ciudad Primada, que este año celebra su aniversario 510, fue uno de los destinos protagonistas en el encuentro dirigido por Onelkis Ferrer, delegada del Mintur en el territorio. Las Tunas –el balcón del Oriente Cubano- enfatizó en la Playa Covarrubias, su principal balneario; en el repentismo, tradición campesina que se conserva en las Jornadas Cucalambeanas; así como en sus reservas ecológicas muy apropiadas para el ecoturismo y los viajes de aventuras. Finalmente, la famosa caldosa tunera, su historia y receta básica, se alzaron con la atención de todos los profesionales asistentes a esta Bolsa Turística.
En el caso de Granma, destacó el producto ofertado por los hoteles Islazul (Guacanayabo, Villa Santo Domingo, Royalton, Villa Bayamo, Hotel Telégrafo, Hotel Niquero, Hotel Sierra Maestra y Villa Balcón de la Sierra). Asimismo, se mostraron la ciudad de Bayamo, cuna del Himno Nacional de Cuba, y las excursiones por el Parque Nacional Desembarco del Granma, Patrimonio de La Humanidad.
Dos novedades llevó al encuentro la provincia de Holguín: el recién construido hotel Gran Muthu Almirante Beach, majestuoso cinco estrellas ubicado en el litoral norte a sólo 100 metros de la espectacular playa Guardalavaca, que anuncia su apertura para el próximo 1ro de julio; y el Observatorio Turístico que, bajo la gestión de prestigiosos expertos, será un termómetro de la actividad hotelera, extrahotelera y cultural dentro de la provincia. Atractivos clásicos como las playas Pesquero y Esmeralda, el Salto del Guayabo, Gibara, el Mirador de Mayabe y la cabecera urbana, conocida como “la Ciudad de los Parques” también tuvieron su espacio en la sesión.
El son, el bolero, el café, el ron ligero, el pregón en las calles y la rebeldía, atributos todos de Santiago de Cuba, centraron la transmisión desde este destino, célebre también por su combinación de historia y cultura y por las potencialidades de sitios como La Gran Piedra, el Parque Baconao y las ruinas de cafetales franco-haitianos de los siglos XVII y XIX. Al finalizar la Bolsa Turística, María del Carmen Orellana, Viceministra Primera del Mintur, realizó las conclusiones con un enfoque proactivo, motivando a empresas y entidades a prepararse para próximas reaperturas e insistiendo en la importancia de lograr ofertas creativas y auténticamente cubanas.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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