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Viñales, el valle de los sueños
20 sep. Escenario único, el Valle de Viñales, Paisaje Cultural y Patrimonio de la Humanidad, es considerado el más famoso destino turístico de la occidental provincia de Pinar del Río. La belleza del paisaje tiene su mejor expresión en las singulares formaciones geológicas conocidas como mogotes, que alternan con las vegas de tabaco, los campos de cultivo y las casas campesinas. A estos atractivos se unen la flora y fauna exclusivas del lugar, así como varios sistemas cavernarios que clasifican entre los más bellos y extensos de Latinoamérica.
Mucho hay que ver en el valle; entre los sitios más visitados se encuentran la Cueva del Indio, el Palenque de los Cimarrones, la Gran Caverna de Santo Tomás y el pueblo de Viñales. Este último es una pintoresca villa con una elevada tradición musical y desarrollo de las artes plásticas que se integran en su vida sociocultural. Conjuntamente con San Diego de los Baños y Las Terrazas, el pequeño pueblo es uno de los asentamientos humanos de mayor atractivo estético-arquitectónico de la provincia de Pinar del Río.
La zona es ideal para el turismo de naturaleza y de aventura (senderismo y espeleología) y los amantes del montañismo también encontrarán interesantes retos que afrontar. También es posible practicar cicloturismo, paseos a caballo, recorrer todo el parque en un bus turístico que constantemente cubre un itinerario por los lugares más interesantes de 9:00 am a 7:00 pm, visitar secaderos de tabaco, casas de campesinos, talleres y campos de cultivo relacionados con la industria del habano, o contemplar y estudiar una naturaleza increíble.
En el Valle de Viñales hay 3 hoteles con categoría 3 estrellas (Los Jazmines, La Ermita y Rancho San Vicente) que representan una magnífica opción para vacacionar por 2-4 días, un hostal (Las Magnolias) y además existen alrededor de 970 casas de familia, y 80 restaurantes privados o “paladares” que brindan servicio de alojamiento y comidas respectivamente.
Las agencias de viajes nacionales comercializan diferentes opcionales a realizar desde el destino, entre ellas tienen gran aceptación las siguientes:
- Tour Viñales: un recorrido por los lugares más atractivos del valle, paseo por el río subterráneo en la Cueva del Indio, visita a una casa de tabaco y de campesinos, almuerzo en el Palenque de los Cimarrones.
- Cayo Levisa/Cayo Jutías: excursión a estos cayos para el disfrute de excelentes playas vírgenes, actividades náuticas, almuerzo marinero.
- Tabacotour: recorrido por las vegas de tabaco en San Juan y Martínez, colegiada con la visita a una fábrica de habanos en la ciudad de Pinar del Río.
- Excursiones a caballo ofrecidas por guías privados.
Viñales ha sido señalado en la sección de viajes del influyente diario The New York Times en el número 10 entre los mejores 52 destinos turísticos a visitar en el año 2016.
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Reanima el Café de la Esquina las propuestas culinarias de La Habana
18 jun. En la capital de Cuba, poco a poco la vida comienza a entrar en la llamada “nueva normalidad” tras la pandemia de COVID-19 y su eficiente control por parte de las autoridades de esta isla. Así, numerosos comercios y establecimientos ya reabren sus puertas para recibir con alegría a sus primeros clientes. Entre ellos, destacan las propuestas gastronómicas de altísima calidad, y una de ellas la presenta el Café de La Esquina, ubicado donde se unen las calles Paseo y 5ta. en la barriada del Vedado, a pocos metros del Malecón habanero.
Con una propuesta variada y una ambientación sencilla, que incorpora la vegetación para crear un ambiente muy singular, el Café de La Esquina renace en la actualidad gastronómica de la ciudad. Desde que abre sus puertas en la mañana, hasta que las cierra en la noche, es habitual ver el ir y venir de los comensales, ya sea haciendo una pausa del trabajo para saborear un café, o junto a un grupo de amigos, o sencillamente como parte de un paseo en familia. Ya sea en las mesas de su espacio interior o en la muy agradable terraza, siempre hay un sitio para usted.
Para almuerzos y comidas encontrará una carta Menú muy sugerente, pues su chef italiano ha traído a La Habana la mezcla de sabores que han hecho del Mediterráneo la cuna de una gastronomía con seguidores en todo el mundo. Así nos propone los Picos, a partir de una base de pizza, que podrá pedir con el relleno de su preferencia. Sus nombres nos van sugiriendo su interior encontramos el Margarita, el Clásico, el Pescador (queso, atún, col salteada con cebolla y aceitunas negras), el Del Sur (queso, salchicha italiana, alcaparra y berenjena salteada), Thai (queso, pollo al curry, cebolla, pasas y acelgas salteadas), el 4 Quesos, el del Bosque (queso, jamón y champiñones), el Ibérico y el Mediterráneo (queso y camarones enchilados). De manera especial le recomendamos el Pico La Esquina, relleno con queso, ropa vieja y plátano maduro frito, una verdadera delicia con toques cubanos, que lleva el sello de la casa y que no se debe perder.
Otros platos que lo harán volver a La Esquina son las Bambinas,con base de pizza en forma de sándwich y rellenos similares a los Picos; y los Rollos, que llegan con rellenos muy sugerentes: el Criollo (con lechón asado con mojo criollo y queso), el Habanero (con frijoles negros, picadillo a la habanera y queso) y el Vegetariano (elaborado con una masa de pizza integral y relleno de berenjena, acelga, champiñones, cebolla, queso y toques de salsa pesto).
Los amantes de las ensaladas, aquí las encontrarán de “talla extra”, pues las llamadas Ensaladonas de Estación lo invitarán a mezclar los vegetales con el ingrediente de su preferencia: jamón serrano, atún, pollo o camarones, siempre acompañados de las focaccinas crujientes y aliñadas a su gusto. La Ensalada Caprese de La Esquina nos propone una variación, al combinar el tomate fresco con queso de cabra, albahaca y aceite de oliva. Por su parte, el Carpaccio de filete de res, los Rollitos de Salmón y la Pasta del día aportan variedad al menú.
Mención especial merece la Tabla de la Casa, que incluye una selección de quesos, jamón serrano, frutos secos y vegetales, acompañados de focaccinas y presentados de manera muy simpática, con una porción de miel, para quienes deseen contrastar los sabores salado y dulce.
En cuanto a las bebidas, junto a refrescos y cervezas se ofrece una cuidada variedad de cocteles cubanos e internacionales, rones, whiskies, tequilas, vodkas y licores. Al final de su comida, no olvide pedir un aromático café cubano, a la manera su preferencia.
Para el final ha quedado uno de los ingredientes más importantes del Café de la Esquina: un equipo de profesionales en el arte de complacer, que desde la cocina hasta el salón, son ese puente que conecta al comensal con las interesantes propuestas de la casa. Ellos lo acompañarán del inicio al fin de su estancia y le harán sugerencias que seguramente apreciará. Lo invitamos a vivir esta experiencia, a visitar una esquina que desde ahora estará en su memoria. Verá que al despedirse esa primera vez, ya estará pensando en un pretexto para regresar.
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